店 名：鶏こく中华 すず喜-
地 址：东京都 三鹰市 下连雀 3-28-21 公団三鹰駅前第2アパートB 1
营业时间：【平日】
11:00～15:30
【六・日・假日】
11:00～16:00
休 日：星期一
推荐食物：こく盐味
(网志图文 https://tinyurl.com/yxoavumk )
Tabelog最近分数大洗牌，尤其是拉面区，几乎大家的分数都绞在一起，许多以前3.70左
右的好店突然暴升到3.9级，还真有点奇怪。
在三鹰开店的すず喜就是这样的店家，然而实力确实是有的，值得去玩吉卜力回程吃碗面
再走。
出站后一路走，左手边有个小小牌子往地下室去。
别急，再右转。
看到了吗?店真的很小，就是个直角三角形，客人坐在斜边7个位子上肩碰肩吃面，直接跟
老板点餐再把钞票放台上
店主是练马地区名店毕业的。话说铃木店主还真是把“一人作业制”设计得完美无缺，想
开店却人手不足的朋友们务必来看看。
首先是收钱动线极其顺畅，转个身丢个面球再换到右边切切叉烧，转过来左边捞汤入碗刚
好面也好了，前后大概共转了540度就完成作业，三分钟出一碗面，一旁明天要用的营业
用汤头继续咕噜咕噜地滚，明明客人一直来店主却依然悠哉应对。
相信当初开发拉面的时候也想好了，不必多一大堆手续，真是方便! 又不用人事费。看看
他滑手机，开店就该这么快乐从容!
有こく酱油和こく塩两种，点的是こく塩800元
先说汤头。鸡骨汤底，但最强烈的是鱼介风味! 用了秋刀鱼干、鲭鱼干、鲹鱼干多重搭配
，烹煮出非常丰富华丽的鱼介汤头，浓醇香气很吸引人的豪快!
盐味酱汁调得不会过咸，也或许是汤头素材非常抢眼，反而变得强强对碰彼此协调。
三河屋制面的细面条，能多差? 仔细看看店里也没制面空间吧。
既然是一人作业，叉烧自然是老派豚肩肉绑制叉烧然后切小片的，还不错喔，入味很深。
这个就厉害了! 店主表示别看我一人作业就以为我叉烧只能拿出普通的东西! 这是鸡腿肉
叉烧，外皮烤出焦皮，内层维持腿汁嫩。
看隔壁客人点了特制(+150元)还有鸡胸肉叉烧，要来的朋友建议加点。
玉子也太软惹。一人作业，不怪你!
真是愉快的一餐! 回归拉面最原始的畅快淋漓，只留香气不留负担的饱足感。
当时就想很值得推荐给顺路经过的旅人，但也不是到值得特地来一趟尝尝，现在分数喷到
超过3.90，我认为还需要观察一下，但如果你经过了，不会雷的!
话说商店街似乎要改建了，老板也得开始烦恼该搬家去哪儿。管他的，一人作业，谁与争
锋!