店名：きたかた食堂
地址：东京都港区新桥5-9-8 永岛ビル 1F
电话：无
营业时间：07:00～16:00
个人平均消费：900元日币左右
对我来说：汤头油腴，海鲜丼鲜美
适合去的时间：早上时分
吃完要消化多久：三个小时左右
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早拉舒服网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354720542
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2019年5月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“早拉不是我发明的喔，朝ラー可是静冈的藤枝市、焼津市跟岛田市，还有福岛的喜多方
市对于早上吃拉面的称呼。”
为什么会知道早拉呢？故事是这样的。
“骗人的吧，怎么可能！”我跟太太一起惊呼。
。。。
两天前，我到太太的公司去接她下班，回家的路上在太太公司附近一起吃了天下一品。最
近天下一品找了Silent Siren做广告，边吃边看还真赏心悦目。
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在走到车站的路上时，对面街角有一个小小的日本女生向太太挥手。走近一看，是太太的
后辈，一个身材瘦小的日本小女生，刚好也在这个时候下班了。
太太看到后辈买了吉野家的沙拉牛，就是没有饭的牛丼，取代饭的是高丽菜沙拉。太太就
跟她说我们刚刚也吃过了拉面，有机会晚上也可以吃拉面喔～
“啊，我也很常吃拉面阿，一天一碗吧～”后辈说。
“耶～那妳怎么这么瘦呢？真的吗？”太太说。
“是阿，我还特别爱吃背脂的拉面呢！”
“骗人的吧，怎么可能！”我跟太太一起惊呼。
“真的真的，上班前吃个朝ラー最棒了，比晚上的拉面还要美味。”
“朝ラー？”
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而在五月的早晨，心里惦记着“朝ラー”的我，终于丢失了睡眠，九点就来新桥的喜多方
食堂报到。
听太太的后辈讲了之后，我也做了一下研究。朝ラー主要在两个地方，一个是静冈的藤枝
市、焼津市跟岛田市，是从2008年开始流行的。而福岛的喜多方市，则是从1960年开始供
应朝ラー。
朝ラー顾名思义就是朝ラーメン，也就是早上吃拉面当早餐，跟彰化早上的爌肉饭，也有
异曲同工之妙。虽然说好像有科学根据说吃宵夜不一定会变胖，但对于有些人包含我来说
，晚上吃太饱太油腻可能会睡不好，不如早上来晚拉面醒醒脑好像也不错。
早餐的拉面一碗是650円，不吃拉面的话，也有一份500円的朝粥。
另外，如果想要好好地吃一顿早餐的话，除了拉面之外，还有四种鱼饭可以加价一起吃。
这次我就选一般的酱油拉面，加上清水港南的鲔鱼泥饭。
酱油拉面加清水港南的鲔鱼泥饭：900円。
既然是喜多方食堂，当然主要提供的就是喜多方拉面。汤头有两种可以选，一种是浓厚的
，一种是清爽的，不过早上嘛～来点浓厚的也不会太有罪恶感。
背脂的香气在早上特别迷人，浓厚的猪油香味，唤醒了昏昏欲睡的夏日早晨。而味道厚实
，在口腔中持续给予刺激的酱香，让我多吃了好几口面。
两种叉烧一瘦一肥，瘦的咸香，肥的润口，都有不俗的表现。
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咸香有劲的背脂汤头把唇舌润得油滑，面条一口接着一口滑下肚中，超级过瘾。吃完面条
后马上接着开始吃清鲜有味的鲔鱼泥饭，一清一腻，搭配的刚刚好。鲔鱼泥在日本是常见
之寻常食材，好吃就在新鲜不腥跟刀工剁下来的弹性口感。这种口感在超市的鲔鱼泥是看
不到的，没想到在这小店里也能寻得，着实令人惊奇。
早上吃拉面有什么不好呢？我想大概就是可以饱到中午，直接省下一餐，一天吃两餐就刚
好了。也难怪太太的后辈那么纤细，很怕刮起一阵风就被吹走似的。
延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中
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