店家名称：TOMOとも（食堂カフェとも）
地址：〒902-0067 冲縄県那覇市安里387
电话：+81 98-885-2700
营业时间：16:00–00:00（周二店休）
最低消费：无
图文网志版：https://www.diaryoffoodie.com/2019/04/tomo_8.html
冲绳的最后一夜，本想以居酒屋来划下此行的句点，于是还完车后，我们便走去之前看中
的一家居酒屋，一样是位在安里站旁。
没想到走到现场，被告知客满了，老板刚好右手正拿着一壶酒帮吧台的客人倒酒，他举起
闲置的左手对我们摆了摆，用日语说声抱歉，请我们下次再来。
好吧，那只好去看看在旅游书上也有报导的知名居酒屋，这家也是在之前找的名单里面，
没有把它列在第一想去的店，是因为观光客超多。
结果到了这家店，现场一样是高朋满座，门口有许多人在等待候位，如我前面所言，观光
客真的超级多，我看见了各国的脸孔出现在这家店里。
店员身上都挂著耳机，忙进忙出，撇见到我们有两个人，也只是匆忙的请我们稍等一会儿
。
我想这样等下去不知道要多久，肚皮都快饿瘪了。
烦躁的在店门口张望，忽然看见就在前面几步路的小巷子里，也有一家很小的店，远远看
，生意似乎也颇佳，我赶紧翻开手机查询，评价意外很不错。
于是我们取消了知名居酒屋的候位，走到这家店询问位子。
才一拉开门口的帘子，就被眼前的烟雾给围绕起来， 一时搞不清楚是厨房的油烟在飘散
，还是这些客人所吞吐出的烟雾。
我傻愣愣的站在门口，看得出来里面都是冲绳的在地居民，他们抬起头，看了我们两位异
国来的不速之客一眼，然后头继续跟左右的朋友说笑。
犹豫了一下，这里就像到了另一个未知的世界里，我鼓起勇气，还是走了进去询问是否有
位子。
经过一番折腾，好险这家店的吧台还能坐人，我们赶紧跳上位子，先来两杯啤酒回回神。
原来，这是一家很传统的冲绳食堂，不似居酒屋较为精致小巧的份量，这里的料理，不仅
能让人吃得饱，同时也能来上几杯酒小酌一番，价格也算非常实惠，每道菜平均价格落在
ꔳ20-ꔵ00之间，实在是太符合当下饿得发昏的我们。
如同平常在日本漫画里，所看到的夜晚食堂景象，前面我提到的烟雾，还真的是厨房里飘
散的油烟和客人吞吐的烟雾所组成，整间店有让人为之迷茫的氛围。
由于不是观光客会来的店，所以只有日文菜单，好险还有阿拉伯数字，让我们能看得懂哪
个是店里的人气招牌。
这时就要发挥“孤独的美食家”五郎喜欢四处张望的精神，转头看一看大家都点些什么。
于是一口气点了一堆菜，冲绳炒苦瓜、炖猪脚、洋葱生牛肉等，发狠要吃到过瘾。
由于是食堂，所以有些冲绳料理还能做成定食，我看见坐我们旁边的男子是这样享用的。
厨房主要有一位中年阿姨掌厨，另外一位年纪更长的负责备料和其他杂事，外场则是一位
大叔招呼大家。
由于坐在吧台前，所以可以很近距离看到整个料理的过程，不得不说那位掌厨阿姨，厨艺
相当了得，炒炸煎煮样样来，一人hold全场，我非常佩服。
电视画面刚好播放世界职棒的预赛，看起来有不少人是冲著比赛而来的。
先上桌的是店里人气NO.2的‘皿うどん’，一开始点的时候，我和枕边人还摸不清楚这个
日文的意思，但也没多想就点了。
等到菜上桌后，我们一度怀疑是不是送错餐，厨房的阿姨店员看我们一头雾水的样子，便
很好心比手画脚，指著菜单上这道菜的名称，才晓得不是送错餐，这真的是店里第二人气
的料理——皿うどん，中文是大家都很熟悉的长崎炒面！
恍然大悟的我，忍不住笑起来，因为当厨房阿姨在做这道料理的时候，我还小声跟枕边人
说：“欸！那道料理是用料理包做欸？阿姨这样偷吃步好吗？”
原来是我小看了这道菜，即使是偷吃步组成的料理，却大受欢迎，左右边的客人桌上都有
这道料理，我半信半疑的吃了几口，便明白这道料理美味之处。
店家用大火快炒时蔬后，接着倒入料理包勾芡调味，使用油炸过后的细面，直接将炒好的
佐料倒在面上便能上桌。
经过大火快炒的野菜充满了镬气，勾芡过的酱汁缓缓浸入在细面里。
吃的时候，细面的口感从脆口慢慢再转为偏软的口感，这道什锦杂烩面的魅力，在于那勾
芡过的酱汁，它炒进了野菜自然的甜味，还有乌醋酸溜酸溜的滋味，融合起来相当美味。
原本只想尝个几口就丢给枕边人吃，没想到是我抢著跟他吃到最后一口，也许是那酸甜的
口味，让人忍不住胃口大开了吧！
接着是店里人气第三的唐扬炸鸡，刚从油锅捞起、还冒着热气的炸鸡最诱人了，而且不愧
是食堂，炸鸡的份量特多，咬下去内里软嫩多汁，经过醃制后的鸡肉咸香，实在让人吮指
回味。
我可以说，这是近来吃过最美味的唐扬炸鸡，当之无愧！
重口味过后，上桌的是炖猪脚，猪脚无多余调味，炖得相当软烂，轻轻咬开便能轻松的骨
肉分离，盘中有白萝卜与莴苣，搭配起来吃很清爽，店家还附上了黄芥末，喜好这味，也
能沾一些在猪脚上一起食用。
再来还有凉拌洋葱牛肉片，这道主要是使用牛肉夹起大量的洋葱大口吃下，酱汁配合洋葱
，味道酸酸甜甜，是一道清爽可口的小菜。
而最后一夜不忘来盘最能代表冲绳的——冲绳炒苦瓜，吃这道的时候，真的有股冲动点碗
白饭。
看到这边以为吃得差不多了吗？并没有。
还有我们来冲绳一定会点的鲔鱼拌面线！虽然已经从超市补了食材回台湾，但是来到这里
忍不住又点了。
这家的鲔鱼拌面线使用的素面较粗，也许是食堂的关系，让人可以吃得比较有饱足感，不
过，我还是比较喜欢口感稍微细一点的素面。
这家店的重头戏就是店里人气No.1的饺子！
我也是个非常热爱吃饺子的人，这家饺子让我印象深刻，最特别莫过于现点、现包再现煎
！所以如果有点，都要等上好一会儿。
阿姨将刚煎好、热腾腾的饺子端到我们面前，她忍不住骄傲的指了指菜单上的No.1，告诉
我们这可是店里最受欢迎的招牌！
接着她亲切的拿起桌上的辣油，示意我们可以沾点辣油吃，会更美味。
顾不得饺子有多烫嘴，立刻听从阿姨的指示，夹起饺子沾上酱汁吃。
日本的饺子皮都比较薄，所以可以让人一口气吃上很多个，我特别喜欢这种饺子的口感，
吃起来很顺口，每次我到日本旅游，一定会找饺子店吃一下（因为台湾的煎饺大部分皮都
比较厚）。
这家店的饺子皮一样是薄薄的，底部煎至焦脆微酥，由于是现包，所以能品尝到新鲜蔬菜
的味道，内馅非常多汁，蔬菜与绞肉结合的精华就紧紧包裹在小小的饺子中，如何能不迷
上这诱人的滋味呢？
饺子好吃到我举起大拇指对阿姨说：“真的非常美味！”她听了也露出灿笑来回应。
此时店里人也逐渐变少，忙到一个段落，厨房的两位阿姨也向我们搭话，问我们是从哪边
来的？
我们回答：“台湾！”
她们点点头，接着说：“吃得很饱吧？你们点了八样菜，很厉害！”
我和枕边人听了有点不好意思，不知道他们会不会觉得台湾人都是大食怪呢？
最后快打烊前，阿姨说还能加点，所以我们又再点一份饺子。
如果可以，好想要一盘一盘的饺子继续接着吃，但前面的菜已经让我们撑翻天了，最后的
这份饺子，我们两个吃得特别谨慎仔细，一小口、一小口的品尝，想要牢记这样的味道。
这是此趟冲绳行的最后一餐，旅行中最有趣的事，就是像这样，在预料之外偶遇的惊喜。
感谢这家店的美味料理，让我们的旅行，在最后一夜，划下了最完美的句点。