※ [本文转录自 Food 看板 #1SskP6Ub ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food
标题: [食记] 日本惠比寿M House 轻奢厚切法国吐司早
时间: Wed May 15 00:01:05 2019
餐厅名称：M House
消费时间：2019/05
地址：东京都渋谷区恵比寿4-23-13 MERCER BLDG
电话：03-3441-7551
营业时间：11:00am-3:30pm, 6pm to 11:30pm
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：法国吐司，海鲜
官网：http://mhouse-cafe.com/
图文版
http://tinyurl.com/y3z925x4
在日本出差的空档就是在拥挤的电车上滑手机找三餐吃什么。这次下午才有meeting，决定找个地方来个早午餐。法国吐司一直都是Y妹在日本很喜欢吃的，每一家都有自己独特的配料，面包等。热闹的山手线上，好吃的餐厅更是数不胜数，尤其在热门的惠比寿。
最刚开始先是被网络上的采访所吸引，然后立刻整理出发！
在11点开门抵达，已经有好几桌的客人入桌准备点餐，实在高人气。
餐厅主要设计核心为在喧闹的山手线上提供一个良好设计空间可以让客人度过惬意时光。仿造美国东岸海边高品质度假饭店餐厅设计，从一楼到三楼都有精心设计。餐厅也有独立包厢提供预约。
洗手间的设计也采黑白现在设计，提供了简易漱口水等。
菜单
早午餐的设计也以纽约早午餐菜单设计，让客人可以在悠闲的空间享用美式形式的餐点。
用布里欧面包所制作的法国吐司。所有的早午餐都含有两片布里欧法式吐司，价位从1600日币到2400日币一份不等。饮品单点。
Y妹点了一份Marinated "Nordic Salmon" & Eggs 1600与iced-coffee550
北欧醃鲑鱼与煎蛋与冰咖啡
咖啡上桌时，不得不承认有点惊讶。毕竟是单点品，以单点品的价位，份量确实有点迷你。或许点一杯香槟可能还更划算。咖啡本身偏浓苦味，与Y妹平时喝的中烘培有点差异。
主食北欧醃鲑鱼与荷包蛋佐两片期待已久的法国吐司。法国吐司额外使用一个盘子放，展示出主角的位置与重要性。试了一口烟鲑鱼，很庆幸不死咸。切层薄片的醃渍鲑鱼片，吃起来口感厚实有存在感，爽口。嫩煎培根也软嫩不糊也不死咸（美国的培根一般煎了就会黑）。本身这一盘就是份美式早餐。轻轻一切主角法式吐司，如布丁一般的有弹性与饱满。法式吐司使用特制布里欧面包，本身已经柔软绵密，甜度也控制得很好。一口香浓法式吐司，搭配上开胃的醃鲑鱼，冲突却很配。下次想尝试这家的下午茶，感觉CP值比早餐好。