有图无音乐好读网志版(图多慎入)
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2019年3月21日有家热门打卡餐厅在京都新京极通开始营运，那就是甜甜圈工房“koe don
uts”，“koe”是个源自于冈山的时尚服饰品牌，除了经营服饰外，还在东京渋谷开了精
品旅馆“hotel koe tokyo”，现在则把触角延伸到餐饮业，而“koe donuts”则是其中
之一，“地产地消”、“天然”及“有机”是品牌三大关键，另外一个最大卖点则是由设
计师隈研吾、插画家长场雄替这家店进行装潢及视觉合作，无论是嘴巴吃的、眼睛看的都
能有截然不同的享受。
位于京极商店街中的“koe donuts”外观看起来跟周边的店家与众不同，一整排透明落地
窗能清楚看到店内装潢，也能看到室内天花板一个个使用岚山竹子制作出来的竹篮，这构
思就是来自于设计师隈研吾之手，不过应该有很多人似乎觉得眼熟？看起来像不像农家用
的竹筛子？不过将572个竹篮以有弧度的型态吊挂在天花板及墙上，走进室内还是会让人
惊呼它的美丽，不停按着手机或相机的快门拍照留念。
除了这些竹篮会让人不停按快门外，墙上手中拿着咬了一口甜甜圈的俏皮吐舌人像，这就
是“甜甜圈博士”，看着他吐舌的样子是否会让你联想到爱因斯坦呢？这是插画家长场雄
笔下的人物，使用简单线条的表现方式是他的特色，既然要成为网络热门店家，店内当然
也准备好几个超可爱的举牌让人能拿着拍照留念，既然来了就请拿起来跟好朋友合照上传
到网络分享吧！店内也贩卖相关商品，无论是帽子、T恤、杯子及钥匙圈等都相当不错，
毕竟是限定贩售，喜欢不妨就带一个回家吧！
既然这里是甜甜圈工房，当然就得谈到主角“甜甜圈”，一开始提到“koe donuts”的甜
甜圈讲求的是“地产地消”、“天然”及“有机”，因此使用自制有机小麦粉、有机细砂
糖、京都美山产牛乳、京都美山产鸡蛋及玄米油当做材料来制作，多达近40种选择也是特
色，除了原味、抹茶等常见的口味外，还有芝麻、红紫苏、五色豆等这边才有的口味也相
当推荐，看到架上随时有超过10种口味，让人产生选择困难。
如果问有什么是一定要尝试的，当然是现点现做及现场享用的草莓甜甜圈！服务人员先在
甜甜圈上涂抹草莓果酱及厚厚一层鲜奶油，放上一颗颗新鲜草莓再盖上一层甜甜圈并洒上
糖粉，最后插上一根甜甜圈博士纸标就完成，吃起来的口感偏湿润，忍不住一口接着一口
是绝对的，吃的时候也请不要太在意形象，因为真的很好吃，开幕这一个多月来我就光顾
四次，即使不外带其它口味，也一定要来份草莓甜甜圈啊！
koe donuts京都店
京都市中京区新京极四条上ル中之町557
https://donuts.koe.com/