※ [本文转录自 Food 看板 #1S6GYvvD ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 秋叶原 牛かつもと村 日本吃过最推炸牛排
时间: Tue Dec 18 22:48:19 2018
网志好读版：https://meetfood.com.tw/2018/12/gyuumoto/
餐厅名称：牛かつ もと村(炸牛本村)
消费时间：2018年/6月
地址：东京都千代田区外神田1-15-18 B1
电话：+81 03-3526-2957
营业时间：11:00 - 22:00
每人平均价位：￥1300 - 2200
可否刷卡：否
有无包厢：有半开放式包厢
当日点餐：炸牛排麦饭套餐（牛かつ麦饭セット130g）￥1300
推荐指数：9/满分10
美味度：9分
CP值：8分
环境及服务：8分
官网：https://www.gyukatsu-motomura.com
在还没吃过牛かつ もと村之前 京都胜牛一直是我的心头好
但京都胜牛往往都要点到黑毛和牛等级才会好吃
最便宜的套餐 牛肉往往筋太多
而且又没有附上小火炉 想烤更熟也没办法
这次赴日正好秋叶原开了 牛かつ もと村的分店
在这之前虽然听闻过牛かつ もと村是很多人推荐最好吃的炸牛排连锁店
但这次还真是第一次吃到
果不其然真的很棒
店内除了可以容纳四人一桌的半开放包厢外
也有吧台区提供单独用餐的客人
很适合独自旅游的旅人
桌上摆放各式酱料及七味粉等
并提供冰麦茶饮用 搭配炸物很适合 有去油解腻的效果
牛かつ もと村是有小火炉的
所以送上的肉基本上都是炸过而已 里面可以说是全生的
要吃多熟可以自己掌握！
小火炉烤热之后就可以放肉上去烤囉！
这次我点的是最基本的炸牛排麦饭套餐（牛かつ麦饭セット130g）
有130g的炸牛排 小菜、生菜、麦饭
还有明太子跟味噌汤
饭可以免费续一次！
味噌汤
使用的是比较咸的红味噌
味道比台湾一般喝到的较重一些
并加入了一些豆皮
明太子
一定要搭饭吃不然会超咸
老实说我觉得这个明太子完全有加分到
直接搭配饭吃也好 跟炸牛排一起吃也很棒
咸中带有一点微辣
回国之后居然还会念念不忘这一味
又四处找好吃的醃渍明太子
重点的炸牛排！
130g真的满多的
而且因为是全生的
其实可以看出使用的牛肉品质不错
油花偏少 但吃起来完全不干柴
而且断筋处理也做得很好
我习惯第一口都直接吃生的
可以直接咬断没问题 是我推荐的主因
当然我个人最推的熟度
还是像这样
稍微煎到表皮有一些些熟
但内部仍旧保持生牛肉的口感
因为炸皮也有调味 已有咸度
所以我几乎半盘都是直接稍微烤过就吃
但其实他们用的炸牛排专用酱汁也不错
或是像刚刚提到的 也可以搭配明太子
有多种吃法！
整体来说
牛かつ もと村的价格大概是跟京都胜牛最便宜的套餐差不多
（京都胜牛是￥1380）
但肉质却能媲美京都胜牛的黑毛和牛等级
而且牛かつ もと村的菜单很简单 就是只有分肉量多寡以及要不要山药泥
相对之下点餐也相当方便
服务跟环境也没话说！
最近去日本也吃过上野店 同样品质很不错
不管是去日本哪儿旅游 不妨找找有没有就近的分店可以品尝吧！