※ [本文转录自 Food 看板 #1Rx2ZK4_ ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 仙台车站 善治郎牛舌 软嫩程度更胜利久
时间: Wed Nov 14 21:53:17 2018
网志好读版：https://meetfood.com.tw/2018/11/zenjirou/
餐厅名称：善治郎牛舌（仙台车站牛舌通店）
消费时间：2018年/9月
地址：宫城県仙台市青叶区中央1-1-1(JR仙台駅 3F 牛たん通り)
电话：+81-22-722-5081
营业时间：10:00 - 22:30
每人平均价位：￥1500 - 3700 + 8%（消费税）
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：牛舌定食（四枚） ￥1850 、 真中牛舌善治郎定食 ￥2750
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：7分
环境及服务：8分
官网：https://www.tanya-zenjirou.jp/
这几次赴日旅游 几乎每一次都会吃一餐牛舌
但先前都是在东京、大阪等地 所以都是吃喜助、利久等
一直认为那样的牛舌就非常迷人了
（所以才会每次都吃）
没想到 来到牛舌发源地 仙台
吃到的第一家牛舌店 “善治郎”
就让我刷新对牛舌的美味排名
这天到达仙台的时间是平日晚上
放完行李直奔仙台车站三楼的牛舌通
在这边大约有八家牛舌店 包括刚刚提到的喜助、利久
但这天只有一家门口排队 就是“善治郎”
善治郎的店内空间很小 为了不影响其他客人就没有拍摄店内环境
菜单部分可以直接参考官网
https://www.tanya-zenjirou.jp/menu/
价位其实都差不多 最便宜的套餐是￥1500 折合台币约400
虽然乍看不算便宜 但在台湾吃过牛舌就知道
这个厚度跟份量 简直超便宜
桌上摆有七味粉等各式调味料
但因为善治郎的牛舌都是刷酱炭烤
其实味道已经很够 不需要额外调味就很好吃
套餐部分包含这些
除了麦饭、牛尾汤外 还有一份沙拉
日本人吃牛舌很喜欢搭山药泥 善治郎是可以选择山药泥或沙拉2选1
我自己是不喜欢山药泥所以选了沙拉
但结果沙拉也没很好吃
如果不是因为牛舌真的太好吃应该会被我扣分
主要是酱料太咸 使用的生菜苦味又明显
麦饭
饭倒是煮得很不错
在日本吃过的定食或丼饭 饭几乎没有吃过失败的
口感稍黏但不会软烂
牛尾汤
跟喜助、利久的味道大同小异
稍淡一些 肉比较软而且很大块
但给的牛尾肉好像较多一些
接着就是最重要的牛舌啦！
最基本的牛舌定食（四枚八切）
善治郎没有分厚切薄切
但真中牛舌口感上比较软嫩
这个普通的牛舌厚度一样很厚
大概都是利久厚切的程度
一入口真的是感觉到惊艳
过往吃牛舌我大多选薄切 大概是这个一半的厚度
因为厚切真的超难咬断
有时候只能整块吞下去 很不舒服
但是善治郎的完全不会 一咬就断开
口感真的超软嫩～～～
另一份真中牛舌善治郎定食
除了牛舌还有香肠
另外还有两块炸的像天妇罗的东西
吃起来是汉堡排的口感 但没什么牛肉味 不确定是牛肉还是猪肉制成
这系列会附上一份小菜
应该也是牛肉 搭配麸片
我觉得这个小菜满好吃的
牛肉吃起来有点像牛腩 软嫩的口感 带有一点卤过的香气
除此之外就是号称上选极厚极上柔软的牛舌
官网介绍是取材自牛舌最软嫩的稀少部位
一只牛只能取一到两枚
想当然尔是限定数量贩售
另外还有牛舌做成的德国香肠
香肠本身倒是没像牛舌那么令人惊艳
但里面有混香料 吃起来很脆 牛肉味很香带点烟燻
牛舌的厚度其实我觉得没有差异很大
但是更加软嫩是真的
过去从没想过牛舌可以到几乎入口即化的程度
刚刚吃普通版的是不用撕咬但仍需要咀嚼
这个真中牛舌是真的咬一两下就化开 相当美味
牛舌随着咀嚼 炭烧的香气会在嘴里化开
整体来说
我觉得如果来仙台 一定要吃一次善治郎
后来陆陆续续也挑战了几间在Tabelog排名很高的牛舌
但论软嫩度 善治郎还真的是压过其他店家
地理位置上 就在车站里面也非常可近
如果有到仙台 强烈推荐先到牛舌通来
而且要指名吃善治郎！