店名：かつや 北千住西口店
地址：东京都足立区千住2-55
电话：无
营业时间：11:00~21:00
个人平均消费：1000円起
对我来说：适合平日来吃，假日不推
适合去的时间：平日下午
吃完要消化多久：六个小时半左右
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国产牛的网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353608505
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2019年3月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
调味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
服务★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
种类★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2颗星
气氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“吃肉就好，国产牛还是吃得出来有差。”
刚来日本旅游时，大约是五六年前，常被朋友问一个问题。就是像是松屋或一些便宜的连
锁店，甚至是不到3500円以上的烧肉或不到2500円以上的火锅吃到饱，用的都是美国牛肉
或澳洲牛肉(米国跟豪洲？！)，就会被朋友说都难得来日本了，吃什么美牛或澳牛呢？不
怕有瘦肉精或什么添加物吗？
那时候我也只能笑笑不知道该说什么反驳他。
的确，日本其实很多餐厅用的是美牛或其他国家的牛肉，也因为这样价格就低了许多，让
人可以在千円上下就可以吃到不错的牛丼或牛排盖饭，甚至还有份量不算小的牛排。而运
用美牛做得很好的餐厅也不在少数，像是很受艺人喜爱的“ステーキハウス リベラ 目黒
店”，或是很多日本年轻人喜爱又很便宜的“劳瑞斯”，一个熟成做得好，一个肉挑得好
，也很受日本在地人喜爱。
对我来说，烹调及食材的新鲜远比用什么牛重要，只是风味不同而已。
对于国产牛大家的印象是什么呢？比较多人吃到的国产牛，大概就是上野“牛之力”了吧
。这些年来吃过美牛、澳洲牛、黑毛和牛、神户牛、宫崎牛及米泽牛等等，风味各自不同
。国产牛不像美牛那么鲜腻，不像黑毛和牛那么甜香，有一点淡淡的草味，比澳洲牛的草
味再淡一点，肉质较软嫩多汁，而本身牛肉的风味也很浓郁，我想跟很多人吃上野牛之力
的心得差不多。
另外，新桥何度屋的牛丼也是用国产牛喔，老板娘真的是不计成本阿，好久没去吃了，不
知道老板娘过得好不好呢～
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这家在北千住的かつや 是全国348家店里面唯一有火锅吃到饱的，之前有个Youtuber来这
边介绍它的999円吃到饱，吃的是猪肉，这次我介绍的是牛肉。
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而这里如果你要吃国产牛吃到饱的话，则只要1999円而已。其实一般的火锅店，像温野菜
或しゃぶ菜也有国产牛吃到饱，大概在2500円或3000円左右，但我不觉得它们比较贵。因
为像是温野菜或しゃぶ菜它的蔬菜跟配料比较多，鸡肉跟猪肉也很多样，但就看你的需求
，如果你吃火锅只吃肉，那来这里比较划算，因为这里没什么配菜，顶多蔬菜豆腐而已。
如果你喜欢吃火锅料或蔬菜什么的，那么这家可能不适合你。
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平日下午几乎没人，假日人超多的！！要注意喔！人多的话服务品质一定会下降，人少的
话服务真的还不错，都很快。
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而这家还有个好处，就是可以一个人吃，一个人坐吧台吃小火锅，其实还蛮惬意的。
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特选豚跟国产牛吃到饱：1999円。
由于这次是来吃牛的，所以我就不点猪了，专点牛。每次上菜的时候你可以指定要几克的
牛肉，整体来说是片得很薄，不过是吃到饱嘛，你就多点几盘就好了。不过很薄都会有让
人觉得自己吃很少的假象，像我这次一不小心就吃了快一公斤，有点可怕。
当然水菜、白菜跟豆腐还有饭都是吃到饱的，不过这次主体是牛肉，其他我就不多说了。
而佐料的部分我蛮喜欢的，等等在下面说一下。
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日本火锅店的常见佐料，芝麻酱跟柚子醋。这家的芝麻酱算是很少见的，就是很浓，有点
像美乃滋一样，但确实是芝麻的风味没错。淋在牛肉上面吃我觉得非常合适，柔滑的酱汁
搭上软嫩的牛肉，有一种在牛之力吃牛丼的感觉。而柚子醋很适合加在猪肉上，这次我没
吃，所以就先不说了。
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另外，牛肉片得很薄，这边涮的话要有些技术，因为一下子就熟了。个人是一口气都夹起
一大堆丢到锅里，再整个捞起来吃，就比较好控制。反正是吃到饱嘛，吃完就再叫一盘就
好。
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这是我个人很喜欢的吃法，先涮好牛肉后，再淋上芝麻酱，等稍凉后满嘴塞满牛肉，就是
很过瘾的吃法了。另外这家店假日人多，个人建议平日下午来吃，几乎都没什么人，上菜
也都超快的，客人多时候的话我就不推荐了。
延伸阅读 日本吃到饱餐厅图鉴整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/112049285