餐厅名称：らぁ麺 凤仙花
消费时间：2018年/9月
地址：东京都新宿区歌舞伎町1-24-6
电话：03-6273-9558
营业时间：11:30～16:00，18:00～23:00
每人平均价位：1000円左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：特制拉面
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面比人娇网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/348650159
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2018年9月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★★☆☆ 8颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“大家不要把重点放在正妹店员，其实这家店的拉面真的还不错呢！”
好久没有回到歌舞伎町了，这个地方是我第一次打工的地方，也是刚来日本时最害怕的地
方。至今如果你要我半夜走过这里，我还真是有点怕怕的。这里有着许多传统的日本老店
，像是开了一百多年的炸猪排，也有着最道地的台湾料理，老板不时在厨房说著台语，够
道地了吧！
不过我这次要介绍的，是最近几个月新开的拉面店“凤仙花”。
其实凤仙花有另一家同各老板的店，也在新宿，叫做“らぁ麺 はやし田 新宿本店”。这
家“らぁ麺 はやし田 新宿本店”有多厉害呢？不瞒你说，这家店在去年年底开幕，至今
还不到一年，就进了2018年的百大名店中。我想以这样的实力，是可以受到肯定的。
然而らぁ麺 はやし田 新宿本店我还没吃过，但这家凤仙花，的确也是相当地有实力。
好了，网络上不时有流传着凤仙花的“美人店员”，这个就让大家亲自来造访看看囉。不
过阿，来吃面的客人也不乏帅哥美女，尤其女生偏多，很推荐不想吃太油腻的美女们来吃
喔！
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店里面很明亮，有一股崭新的气息。
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凤仙花厉害的地方，主要还是它的汤。用的是金目鲷，在日本，金目鲷可是不太便宜的食
材，而这碗汤可一点也不含糊，等等再跟大家说明。
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特制拉面：1000円。首先我要说，这是一碗很适合女生朋友的拉面。就举我太太这个例子
来说好了，她不太吃豚骨拉面，除此之外，也不吃太生的蛋黄，一是怕猪臭，再来是怕蛋
黄臭。
而凤仙花这一碗面用的是金目鲷熬制出来的汤，够鲜够香澄澈透明，入口只有彷
彿吃鱼肉时常到的鲜甜，却没有丝毫的鱼腥。我觉得有一个评论说的很贴切，就是有点像
是高级日本料理如割烹熬制的高汤。面上面的油汁也放的刚好，清爽不腻，恰好润口。面
为中细面，由于是清汤所以不需吸附太多的汤汁，倒是汤上面的油汁滑润了面条的口感，
吃起来十分舒服。
它的叉烧我也是很喜欢的，但我喜欢的并非它是低温叉烧，而是它切
成薄片。往常吃厚片的低温叉烧时，总觉得带筋有点硬韧不好咬。然而切成薄片后，除了
比较好咬之外，还变的很好吸附汤汁，一口叉烧肉，却有着满满的肉汁鱼汁，只能说是双
重享受。
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这蛋也不简单，里面还有一点酒香，蛋黄的臭味微乎其微。店里用的是“マキシマムこい
たまご”，是日本专门生产低生臭味鸡蛋的店家。
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鲷鱼茶泡饭：200円。吃完面后，别急着把汤喝完。留一点汤倒到鲷鱼茶泡饭里面，又是
别有一番风味。鲷鱼茶泡饭也不简单，里面先搁了一些清澈的蛤蜊高汤，一样也是两个风
味交织而成的双重享受。
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店名：らぁ麺 凤仙花
地址：东京都新宿区歌舞伎町1-24-6
电话：03-6273-9558
营业时间：11:30～16:00，18:00～23:00
个人平均消费：1000円左右
对我来说：鱼高汤迷人
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：两个小时左右