店 名：はつね
地 址：东京都杉并区西荻南3-11-9
营业时间：11:00~17:00
休 日：星期日、星期一
推荐食物：ワンタンメン
(网志图文 http://yoshyou423.pixnet.net/blog/post/217365069 )
老店了，趴数超高，开店至今56年，长青树般最典型的居家型塞肚子拉面店。
老归老，Tabelog 3.76的硬派分数还真不容易。
离车站很近，转两个弯就到。
离开店还有半小时，排队的就五六个了，老板挥着汗在巷子里穿梭准备开店，狭小的厨房
里极为忙碌。
看老板邻家面摊大叔的亲切感，像是能听见“阿叔，我下礼拜要结婚了，记得要来。”
店内六席，老板一次都是处理三碗面，速度并不快，不过食客们配合地速度很快，维持了
一定的翻桌率。
大家鱼贯进门，刚好我得下一轮，老板带着歉意的尴尬笑容对我说声不好意思，太可爱了
。
点菜需要日语，也可以指著板子就好。
老派拉面的做法，首先开锅大炒豆芽菜，炒出的鲜汁先加一些在高汤里，酱油、调味料下
去，最后面条和叉烧豆芽，全部一人作业。
煮完第一轮，老板娘才姗姗来迟，围起肚兜很快进入状况，帮忙整理外场和碗筷，是亲切
友善的人。
馄饨叉烧拉面，1050，叉烧满出来的那种。还有一堆盖在下面。
叉烧其实过硬偏柴不太好吃，但这么诚意的量揪感心。
面条带点微卷。
汤很干净。酱油味淡，余韵清雅，一点点甘美的鲜味轻轻地在喉间暖流而过。'
馄饨没什么肉，一口嚼尽，简单俐落。
不是那种大器磅礡或鲜明突出的味道，清逸的水墨在古宣纸上摇曳晕开。
承蒙款待。适合酱油系的入门新生。