餐厅名称：カボちゃん
消费时间：2017年/8月
地址：东京都北区西ケ原1-54-1
电话：暂无
营业时间：11:30～14:30，18:00～21:00
每人平均价位：750元日币到1500元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：沾面
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这一家虽然是百名店之一，但我想板上应该没什么人来吃过。尤其是沾面与挫冰的搭
配，我想只有夏天来到东京的朋友，才有兴趣去尝上一尝。
说到把满足变成幸福，就只有吃完拉面或沾面后那一个小甜点，能做到这么巧妙的转换。
老食记：http://junespring.pixnet.net/blog/post/187830526
这是一个关于拉面与甜点的绝妙搭配，尤其是在东京热的时候。你看看一灯的冰淇淋、沾
面道的焦糖烤布蕾跟里サブロン法式甜点，每个都让你朝幸福的感觉迈进了一步。
去年东京的夏天，整个热到不行。我是个体温偏低的人，平时几乎不吃什么冰品，但那三
十几度的高温，让我也想找一些挫冰来吃。
住在驹込朋友跟我说，在商店街内有一家拉面店，吃完热呼呼的拉面后，就马上来一碗挫
冰的话。就算是三十几度的高温，吃完拉面后也是舒服得不得了。
这家店就叫做“カボちゃん”，主打的是沾面，但不知怎么地，大家比较喜欢的是它的挫
冰。不少人是为了它的挫冰去吃一碗面，经历吃完面后的燥热，再享受那挫冰的透心凉。
但老板在沾面上也是有巧思，去年去吃的时候，适逢柿子盛产。因此在沾面汤中不用常见
的柚子醋，而是用柿子醋。香气稍弱，但酸度与甜度都不低，在炎炎夏日中十分适口。汤
浓淡刚好，边沾边喝，面吃完了，汤也喝得差不多了。
接着便是重头戏，那碗用料实在的挫冰。与传统日式挫冰不同，用的不是糖浆，而是浓浓
的果泥。每一口除了浓郁的滋味之外，还有实在的果粒口感。也难怪有人分不清楚，究竟
是为了吃挫冰而吃拉面，还是为吃拉面而吃挫冰呢？
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