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面屋猪一近期在京都人气很旺，可说是吃过都欧漏。
也历经了几次停业再开的事，但一样不减其魅力，大家还是一样捧场。
我去京都的那个时候，猪一本店是停业状态，所以我来到的是面屋猪一离れ。
不同于猪一本店主打的是支那そば，猪一离れ主打的是较为清淡的鲣鱼及鲭鱼そば。
这是我第一次吃猪一拉面，很是期待啊
看了菜单，就只有鲣鱼汤头及鲭鱼汤头2种そば，我选了鲣鱼汤头，
然后记得爬文好像有看到说他们的炙烧和牛很好吃，
所以最后点了“炙り和牛の追い鲣そば”
拉面一上桌，哇，真的好清淡好朴素的感觉XD
先喝一口汤，嗯，就真的是简单的鲣鱼汤头，很单纯的味道，淡淡香香的这样。
这反而让已经习惯日本拉面汤头的我有点不习惯，太淡的汤头了！XD
面吃起来也是淡淡的面香。
配料有海苔、葱、糖心蛋，也是不抢味的增添这碗面的风味。
总之，这整碗面都给人有种简单、淡淡的、清香的感觉。
另有附上柚子皮，加入汤里，让汤头更显风味，更好喝了些
另可加入昆布，昆布加入汤里，会呈现浓稠状，也为清淡的汤头增添了些许风味。不过那
个口感我没有很爱，所以只加入一次而已。
最后最后，它的炙烧和牛真的非常好吃
吃起来很过瘾！
有点这道太赞了！
店员们都非常亲切，知道我是台湾来的后，表达了对花莲震灾的关心。
会讲简单的中文，会用“围兜兜”这种应该是台湾在使用的词，很可爱。
有一个还会说简单的台语唷，用完餐后，带着满满亲切的笑容对我说“兜虾”，
真的很感动啊！
猪一离れ是个令人感到温馨与放松的用餐环境
◎相关连结：
面屋猪一离れ食べログ
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260201/26029810/
◎店家资讯：面屋 猪一 离れ
京都府 京都市下京区 泉正寺町 463 ルネ丸高1F
［二～日] 11:30～14:00 17:30～21:00
若汤头用完会提早关店
定休日 星期一 若星期一遇上国定假日，则改星期二休
会有临时休业