餐厅名称：かしわ屋源次郎
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F
营业时间：11:00～23:00
推荐食物：特上亲子丼、半熟蛋照烧鸡肉丼、炸鸡块
休 日：无
平均价位：～￥1999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/6_24.html
关于“かしわ屋源次郎”店内介绍可参阅一访，参考其他餐点心得可查二访和三访。本篇
文章以温玉照烧き丼、亲子丼(特上)鸡もつ入リ、砂ずリ直火烧、鸡もも唐扬げ之心得为
主。
位在博多站共构大楼AMU Plaza 9楼的“かしわ屋源次郎”亲子丼，总让嗜蛋的大脚兔爱
不释口，每隔一阵子总能找到新口味的鸡肉丼饭，在当地也很受欢迎。
有几种店家值得每个月都去，不外乎食材新鲜美味、口味独特、时时创新，“かしわ屋源
次郎”就是这样的一间店。这碗“温玉照烧き丼”光看图片就令人垂涎。
这碗“温玉照烧き丼”(半熟蛋照烧鸡肉丼)(日币1000元)实体比亲子丼更引人入胜，不仅
每块鸡肉厚度够、份量多，酱汁也足，照烧滋味咸甜咸甜，加上半熟蛋黄的汁液流淌其中
，口感滑溜黏稠，无词形容的美味。
店内亲子丼主要有3款，除了亲子丼与增量的亲子丼外，第3款“亲子丼(特上)鸡もつ入リ
”(日币1200元)特别之处在于另加入鸡肝、鸡胗等内脏，使整体味道更为丰富。每款亲子
丼都有两种口味的酱汁选择，分别是元祖味(原味)、浓汤汁，大脚兔觉得原味味道已足，
咸度适中，建议可先点原味尝试。
内脏皆无腥味，鸡胗口感微脆，鸡肝偏软，鸡肉鲜嫩，整碗层次鲜明，难以忘却。
“砂ずリ直火烧”(日币400元)是将鸡胗用炭烤方式作成，带炭香的鸡胗不干硬，质地扎
实有脆度，挤上几滴柠檬汁也好吃。
“鸡もも唐扬げ”(鸡腿肉炸鸡块)(日币600元)一份四个，实在可列为必点的项目，炸皮
不太厚，与鸡肉紧密贴合，口感酥香软嫩，再撒上点胡椒粉，滋味比起咸酥鸡可说是有过
之而无不及。曾在三访时尝过一次，当时点的是一份两个(日币300元)。