店 名：长浜屋台 一心亭 本店
地 址：福冈県福冈市中央区长浜1-4-22 １Ｆ
营业时间：10:00～凌晨2:00
休 日：无
推荐食物：拉面
最低消费：～￥999
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长滨拉面是福冈市的一大特色，与众所皆知的博多拉面原本各自成派，但现今已不太区分
实际的差异。“长浜屋台 一心亭”从屋台起家，拥有约60年的历史，自从鲜鱼市场迁移
到长滨一带后，本店也转移至此。
位于附近的长滨鲜鱼市场也是喜食海鲜的饕客必去的美食景点，有众多餐厅贩卖海鲜丼和
定食，还可上13楼展望台远眺长滨渔港、福冈yahoo巨蛋和福冈塔。不论是亲子旅行或相
约自由行，到长滨吃拉面、啖海鲜，还能赏景，也是一趟美食之旅。
“一心亭”的店面虽较为内侧，但斗大鲜红的招牌仍非常醒目。门口还有提供停车位，驾
车前往也不用担心。
店内环境宽大、整齐，使用木头桌椅和红色板凳营造屋台的用餐气氛，还有贩售屋台常见
的关东煮，极为趣味。
座位数量很多，原则上不需要排队。虽不像别间拉面店家常有排队人潮，但来“一心亭”
的客人多为在地人，且一直都有客人入店用餐，是挺有人气的拉面店。
拉面的价格非常实惠，最普通的一般拉面只要日币490元，大碗加日币100元，比起名声响
亮的“一兰”、“一风堂”等店，相对平价且美味。若喜欢吃煎饺也可点套餐，套餐组合
更划算。为了吃不同款式的拉面，我们点了两碗面与一份煎饺。
桌上有当地人最喜欢的红姜、酸菜与白芝麻，最后加入汤里可以添加不同风味。
关东煮一侧座位区特别有屋台的气息，我们对关东煮很有兴趣，也点上几道尝鲜。
关东煮种类大约10种，每种都是日币100元，需要点餐时跟店员询问，并记录点的数量。
大部分种类和台湾喜食的款式不尽相同，也不太有肉串类的料理。
点了两块大根(白萝卜)、两颗たまご(水煮蛋)、两串牛すじ串(牛筋串)，店员会附上一匙
芥末，是关东地区习惯的吃法。
“月见ラーメン”(生蛋拉面)(日币540元)，比日币490元的“ラーメン”多一颗生蛋，大
脚兔嗜蛋，不过吃生蛋拉面倒是头一遭。蛋液散开后附着在面条上，吃起来些微黏稠滑口
，蛋味香浓，滋味颇佳。
叉烧全为瘦肉，薄切入味，不干涩，吃多也不太腻。
“一心亭”的豚骨汤头强调无任何添加物，闻起来浓郁，质地稍稠，喝起来不很咸，表面
会有些泡沫状，配青葱入口，格外有号召力。
“チャーシューメン”(叉烧拉面)(日币770元)，顾名思义，是以叉烧份量较多取胜，另
附上海苔、黑木耳和青葱，普通食量的人吃完这碗绝对可以九分饱。青葱给的多，一口汤
一口葱滋味最好。
面条是特色的极细面，可以选择软硬度，在点餐时要主动告知店员。据说长滨拉面的面条
含水量低是其特色，因此吃完面后，汤头可以保持接近原本的稠度，使加面(替玉)之后一
样好吃，待汤头因为加面变稀薄后，再用桌上酌料调整风味。
煎饺(日币280元)一份8个，非常平价，皮薄微脆，内馅不油腻，沾微酸的醋酱油滋味特好
，推荐！
柜台有贩售拉面的盒装生面条，一盒日币600元，有附特制豚骨酱汁，当伴手礼也很适合
。