とらふぐ城 河豚和食
地址 :大阪府大阪府大阪市中央区东心斋桥1-4-24
心斎桥駅 5番出口より徒歩约8分
长堀桥駅 7番出口より徒歩约1分
营业时间 :
夏季 (4月 9月)
[昼]12：00 14：00(L.0 14:00)
[夜]17：00～23：00(L.0 22:00)
冬季 (10月～3月)
[夜]17：00～24：00(L.0 23:00)
星期天照常营业
可刷卡｜78 Seats，有包厢可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳10～20人
图文放大版：http://womanonstop.com/osakafood/
只有大阪人会去，观光客还不知道的巷弄河豚料理。在这次大阪出差的最后一晚，对方公司部长很客气的要请我们吃晚餐为饯别宴，我们还不识相的想拒绝，因为这趟旅行好想吃HARBS，错过今晚不晓得关西机场买不买得到啊，直到对方公司职员跟我们说：今晚，吃河豚料理喔！
我们：好啊好啊好啊好啊……
要再借用一下版面说说对方公司部长的事，是一位德高望重，很有威严的长者(貌似60多岁)
关西近郊﹞大阪第一高山-金刚山 雪不停国！拔山涉雪攻顶试试不一样的大阪玩法
当我们对于金刚山跋涉感到挫折时，对方公司部长还是作为前锋，步伐没有停止的继续向前，据职员分享，部长还在行程前几天先来场勘过，真的是非常敬业啊！
这次的河豚餐厅是部长亲自挑选，据说是部长拿来招待非常重要的客人才会拿出来的私藏名单，从Google搜寻也发现没有任何部落客分享，倘若你对河豚料理有一点好奇，希望这篇文章可以带给你一些帮助呢
能在Tabelog获得超过3.5星星以上，实在不简单。综观大阪河豚料理餐厅，我觉得とらふぐ城 价位算高且精致，同时可以吃到最多吃法的河豚
日本料理界的高级食材河豚，除了鱼肉之外，鱼皮、腰肉、精巣，从包含生鱼片、炸物和锅物等。由于在日文发音中与“福”相近，所以在许多宴会场合、祝贺场合中都会被作为招福意
非常推荐大家看matcha这篇河豚介绍，非常精辟
https://matcha-jp.com/tw/3398
如同刚刚说的，这一家河豚不算便宜，对于不懂日文的我们来说，直接点套餐是最方便的
由于是对方部长请客，所以我们不好意思开口问是哪一种套餐，只能跟着上桌的料理进行勾选，最后才发现是本店最高级的金色套餐啊！！！！
一份套餐一人日币8,300，一个人要2,500啊！！！
饮品选了梅子沙瓦，偶尔想来点微醺的感觉，却又不想喝得醉醺醺，选它就对了！喝起来清爽畅快
日式果醋、红萝卜泥和葱末 这是河豚火锅经典的酱料，不过今天都没有用到它们，河豚料理的原味比我预期来得更美好
河豚鱼冻
将胶质丰富的河豚鱼皮作成鱼冻，口感Q弹，充满酱油香，几乎入口即化
河豚生鱼片(てっさ)
服务生把诺大的盘子端上桌时，看到每片切得薄可透光的河豚生鱼片，当下真的美呆了
不过直到入口感受河豚质地，河豚肉非常扎实，还略点带筋的咬劲，但味道很鲜
也可以当火锅涮片，几分熟自己决定！
炸河豚肉
外层炸到接近仙贝的滋味，吃起来又酥又脆又香，不用担心！一点也不油腻，肉质是紧实的河豚肉，也可以挤几滴柠檬汁，更加爽口
烤河豚
在坐着做日式料理吃过白子，当时是安康鱼的白子，比较小份一点，第一次看到这么完整的白子
借由盐烤淡化一点点恼人腥味，河豚白子的外表像是豆浆放凉后上层的薄膜，稍微一用力，居然就爆了开来，流出了浓稠的温热液状
关于刚刚恼人的味道，若硬要比喻，大概有点类似鸡睾丸，但感觉更滑稠
河豚锅(てっちり)、河豚杂炊
像河豚头、嘴巴与肚子等带骨部位很适合煮火锅，刚上桌的切块河豚肉是新鲜活鱼现切，还会动的那种～放入以柴鱼、昆布与酱油调成的高汤烹煮，部长说先煮肉再烫蔬菜，再加入米饭煮成粥
没想到煮完河豚加入米饭的蛋粥也好好吃～(立刻融化
整体来说，这不是我在日本美食吃过最贵的料理，最贵的是前年去京都吃到的一客寿喜烧只有五片和牛的三嶋亭(而且还是算便宜的商业午餐…)
京阪奈自由行Day3／三嶋亭 天下第一寿喜烧！顶级和牛原汁奢华呈现(近河原町 鸭川 高岛屋)
相较起这个消费标准，とらふぐ城最高级和食只要2500很可以喔！真的吃很饱！！
席间我们特别问部长，以日本人来看河豚料理在日本美食的重要性？河豚营养价值丰富，蛋白质高， 油脂比例低，吃了养颜美容、元气满满，是日本人喜爱食用河豚的主要原因
由于河豚的内脏、皮、血液中含有致命的神经毒素，日本强制规定必须具备有关资质的人员才能处理、料理河豚。经过专业执照厨师处理后的河豚才可以安心食用，其中，部长说也因为这间河豚料理的厨师很值得信赖，所以一直以来都来这间吃河豚
最常见的河豚料理要数河豚生鱼片，摆盘非常漂亮。此外还有河豚火锅、拌菜、烧烤等。河豚在冬季食用最合适，同时还能吃到河豚的精囊（白子）
———- 题外话 ———–
这次出差过程和我们接触密集的阪口先生，竟然在餐前赶去HARBS排队啊！！超感人的！！！
竟然还注意到我们惦记着甜点，帮我们每人带了一块蛋糕呢
离别的空气总是特别令人窒息， 能遇到真心相待的合作对象，这样的机率又是何止的低呢
不过战场无朋友，打开蛋糕看到最可人的千层派只有一个，立刻简单石头布来决定胜负
看起来结果是按照人品来安排的啊(笑翻～～～