有图无音乐网志版
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店 名：日本桥 三代目 たいめいけん
地 址：爱知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー 12F
营业时间：11:00~23:00(L.O.22:30)
休 日：无
官 网：https://taimeiken.co.jp/index.html
从名花之里回到名古屋
在名古屋JR Gate Tower Hotel办完入住手续后
体力上已经耗得差不多了
就近选择位于JR Gate Tower 12楼的美食街吃晚餐
绕了一圈后走进日本桥 三代目 たいめいけん
虽然没吃过这间
但有印象蛋包饭很有名
晨间剧“多谢款待”中女主角家的洋食店就是以泰明轩为雏形
就试试看吧！
没考虑太久我就决定点基本款的オムライス(蛋包饭，1,220元日币)
有三种酱可以选
ケチャップソース(番茄酱)、デミグラスソース(多蜜酱)、トマトソース(番茄酱)
我实在很纳闷ケチャップソース跟トマトソース到底哪里不同？
ケチャップソース在我的印象里就是瓶装番茄酱
トマトソース不也是番茄酱吗？
问店员推荐哪一种
可爱的女店员说她觉得ケチャップソース较好
就从善如流选了
回来后上网查
二种番茄酱在JAS规格的定义不一样
(连番茄加工品都有各式规范，真是龟毛的日本人)
里面添加的食材与调味料也有些许不同
重点是ケチャップソース内的可溶性固体要在25%以上
而トマトソース则是8%以上25%以下
推测可能是口感上有点不太一样
一个比较浓稠一个比较稀
很快的蛋包饭就端到我面前
黄红绿的配色十分简单
也很能勾起我的食欲
毕竟走逛一整天实在是又累又饿
蛋包的部分不算太厚
原本我是期待厚厚的未熟蛋包
不过薄蛋包味道也不错
口感十分软嫩细滑
里面的炒饭不会只剩番茄酱味
而是咸淡适中、粒粒分明
是简单朴实美味的蛋包饭
我快吃完才想起来应该拍一下断面XD
店内还有曾在伊丹十三电影中出现的タンポポオムライス(蒲公英蛋包饭)
据说是为了电影设计的蛋包饭
看照片似乎也很好吃
改天再来品尝一下吧！