店 名：近江牛Steak&Wine 山村牛兵卫
地 址：京都市中京区大宫通蛸薬师下ル四坊大宫町157
营业时间：周三至周一、例假日及例假日前日为11:00～14:00、17:00～0:00
休 日：周二
推荐食物：近江牛排，和牛生火腿
最低消费：店家无特别叙述，但日本居酒屋潜规则是至少应该点一杯饮料
官 网：https://yamamuragyuubei.owst.jp
部落格网址：https://goo.gl/gr4fPd
“やまむらや ♪って何の店？♪バーベキュー、お肉の専门店♪”
（山村屋～是什么店呢？BBQ跟肉类的专门店）
这首歌，只要是京都在地人几乎都会唱，直到现在，京都电视或电影院中，也
一定会播放山村屋的广告，如广告歌词所言，创业已有四十余年的山村屋，在
京都滋贺等地，一直以贩卖肉品及出租BBQ器具而知名，很多京都当地人想在
自家吃烧肉时，也会前往山村屋购买肉品。
这样的山村屋，于2017年九月，在四条大宫区域开设了第一间名为“近江牛
Steak&Wine 山村牛兵卫”的直营餐饮店，稍等开店热潮消逝后，我和外子在
十一月初找了时间前往尝鲜。
算好时间，我们在刚开店时抵达，这时里头没什么客人，但服务生说几乎所有
的位置已被预约，幸好还剩一张角落的桌子，入座没多久，其他客人陆陆续续
上门，整间店不一会儿就高朋满座。
店内装潢明亮新颖，在四条大宫这块居酒屋激战区中，看得出来是较偏女性及
年轻人取向的风格。不过翻开菜单，价位却与此区域价格相应，除固定菜单，
还会附一张当日进货的稀有部位菜单，有黑毛和牛、国产牛与近江牛三大类可
选择。特别以近江牛来看，价格非常公道，另外，酒单价格也十分便宜。
首先服务生送上居酒屋惯例的强迫中奖小菜，但我却很开心，因为事前查过这
里的菜单，发现他们有黑毛和牛熟成生火腿（黒毛和牛の熟成生ハム），一般
的生火腿以猪肉制作居多，牛肉生火腿在京都并不那么常见，所以我早决定要
点这道，没想到强迫中奖小菜就是这道菜，省去另外点的麻烦。
薄薄的和牛生火腿不似一般猪肉生火腿般咸，淋上橄榄油后清清淡淡地非常好
入口，还能品尝到牛肉特有的甘甜，非常喜欢这道小品。要另外单点也不贵，
一份才580円（不含税）
因为预期这餐会吃很多肉，所以点了醃渍小黄瓜（胡瓜の一本渍け）均衡一下
，走西式凉拌风格的醃黄瓜很清爽，单点也只要280円（不含税），真的便宜。
我们点的第一道肉品上桌后，由服务生亲手炙烤再放上海胆，这道浓厚现烤大
片黑毛和牛蛃眫x（浓厚！大判炙り肉 うに 莔油じゅれ）看起来很厉害，
肉质的确美味，可惜海胆明矾味太重，反而破坏肉质鲜美。
这道菜是卤近江牛筋（近江牛のすじ煮込み），非常下酒，一份也不贵，才
590円（不含税）
而凉拌牛肚（生せんまいの刺身）一直是我跟外子很爱的菜色，这道菜主要是
享受牛肚清脆的口感，才490円（不含税）
本来点薯条是想用来垫胃，但没想到这里的薯条很好吃，店家特制香料很配薯
条，薯条本身也外酥内软，我很少特别推荐薯条，但喜欢薯条的朋友千万别错
过。
然后我们点的近江牛前腕肉芯（クリ）终于上桌，我喜欢这个部位，不会油腻
，也不会干柴，咬下去充满牛肉香气，适合不爱吃油腻的朋友。
再来是近江牛烤寿司（近江牛炙りにぎり），同样是送上后由服务生亲手现烤
，也是不错，不过在牛排之后上桌就有点逊色。
吃了这么多肉，又想吃些菜，所以点了鳀鱼高丽菜（アンチョビキャベツ），
高丽菜很清甜，配上适当的鳀鱼相得益彰，吃得非常开心。
既是居酒屋，就要提提他们的酒品，除该有的啤酒调酒，这里也提供葡萄酒，
特别是葡萄酒，店家十分大气地倒得非常满，可能葡萄酒专家觉得这是邪门歪
道，但我觉得喝酒吃饭开心最重要。
最后意犹未尽，又加点一道近江牛三角肉（さんかく），不过这个部位油花就
多了，比较不适合爱吃瘦肉的我。
整体而言，我觉得“近江牛Steak&Wine 山村牛兵卫”是相当推荐的一间店，
可用平易近人的价格，享受各式和牛料理。除和牛料理，小菜及酒品的价格都
相当便宜，而且这里还禁烟，适合害怕烟味的人前往。如果吃腻烧肉或寿喜烧
，想试试和牛的不同吃法，那么推荐这里给一样喜欢和牛的你。如果同伴中有
不吃牛肉的朋友，这里也提供非牛肉类的猪肉及鸡肉料理可选择，还有意大利
面等，所以可与不吃牛肉的同伴前往。
名称：近江牛Steak&Wine 山村牛兵卫
地址：京都市中京区大宫通蛸薬师下ル四坊大宫町157
电话：075-802-8929
营业时间：周三至周一、例假日及例假日前日为11:00～14:00、17:00～0:00
店休：周二
价位(每人)：参考官方网站
官方网站：https://yamamuragyuubei.owst.jp
评价：
环境——装潢整体走时髦现代风格，干净明亮，而且还禁烟
料理——个人觉得以十分来说有八分水准
交通——邻近四条大宫，稍微小走一下，不会太远
消费时间：2017年/11月
附注：请注意，日本居酒屋礼仪是每人至少要点一杯酒或无酒精饮料