※ [本文转录自 Food 看板 #1Q3km8lx ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 新宿吃到饱(3)今年最喜欢的甜点Moufftar
时间: Fri Nov 17 22:02:34 2017
餐厅名称：Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)
消费时间：2017年/10月
地址：东京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー ウム Ｂ１Ｆ
电话：050-5868-7419
营业时间：平日17:00到21:00有蛋糕吃到饱，假日11:00到21:00有蛋糕吃到饱
每人平均价位：1750円需加税
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：甜点
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今年最爱网志：https://goo.gl/V1i2hg
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2017年10月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8颗星
调味★★★★★★★★☆☆ 8颗星
服务★★★★★☆☆☆☆☆ 8颗星
种类★★★★★★★★☆☆ 8颗星
气氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“以上评分皆针对甜点，其实咸食味道也不差喔。”
今年的甜点吃到饱总算划下句点了，这家可以说是我今年吃过的甜点吃到饱里面，个人最
喜欢的一家。
不过，我想我到年底应该都不会再吃蛋糕吃到饱了吧。整整70分钟，除了吃了一盘咸食之
外，全部都在进攻那补得超快的甜点区，而且每次补上来的都不一样，但一样好吃！顺顺
地吃了十几个之后，时间到的时候，还看到又换上新的口味，可惜就没有吃到了。
这家Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)，在Tabelog上面有着平价吃到饱难得一
见的高分3.28，一向对吃到饱很鄙视的Tabelog，竟然给上这样的分数，也算是很少见了
。而且价格便宜，平日90分钟，假日70分钟，只要1750円。
这家主打的是30年甜点经验的老师傅，其所做的蛋糕揉合了洋风之外，还有些微的昭和风
味。浓郁的奶油芬芳与略微粗糙但香气十足的蛋糕体，配上当季最好的食材，大方的不怕
你吃。唯一美中不足的是，由于是开放给大家直接拿，就看手上的蛋糕夹使得好不好，一
不小心就变形了。 今年的甜点吃到饱，就用这家划下完美的句点囉。建议平日晚上去吃
，假日的话可是从早排到晚，要排上一个多小时喔。
这是我摧残蛋糕的影片，还有排队的人潮：
https://youtu.be/Al0EdtfPlTI
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其实从新宿走过去比较远，直接坐到丸之内的西新宿站，走到对面就到了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1510675074-2395173527_l.jpg
这次要吃的就是这一家，B1的Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)。这里平日
的?
午只有商业午餐跟面包吃到饱，平日的晚上跟假日整天才有甜点吃到饱喔！
https://pic.pimg.tw/junespring/1510675078-4278815523_l.jpg
https://pic.pimg.tw/junespring/1510675145-4108802084_l.jpg
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蛋包饭的酱汁吃得出用心，除了浓郁之外，也是跟日本常见的老洋食屋口味差不多。
其实还有意大利面、披萨跟沙拉，我就没有吃了。
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直接来甜点吧，先上栗子鲜奶油蛋糕。第一眼心想会很甜，一入口之后发现甜度很巧妙
的被控制住，鲜奶油的部分打得很轻，降低了不少腻度。最令我印象深刻的是那个略粗
的蛋糕体，果然是有30年经验的老师傅，整个打中我喜欢老风味蛋糕的内心。
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葡萄慕斯我夹的不好，见笑了。葡萄很甜也很新鲜，倒是下面的慕斯有跟水果的甜度配
合，整体味道很平衡。
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老派草莓蛋糕一直都是甜点店的定番，这边比较像是小时候吃的生日蛋糕，而且是
1980年代的那种。蛋糕体略粗，奶油香气浓郁，但整体不甜，小小一个刚好。洋梨慕斯
也不会太甜，上面的洋梨味道天然，倒是下面的淡起司底搭上粗蛋糕刚好。
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这次的当季紫芋蛋糕风味十足，紫芋的浓厚香气控制了整体的甜度，只要一上来很快
就被扫光，不过一被扫光就马上补，超有诚意。
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水蜜桃慕斯算是里面比较重口味的一个，不是比较甜，而是水蜜桃香气很足，甜度几
乎都来自水蜜桃。
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开心果慕斯跟芒果慕斯味道跟前面比起来细致许多，开心果慕斯由上往下三种味道交
叠在一起，还带着莓果微酸的香气。芒果慕斯则是很直接的浓郁芒果芬芳，让好久没吃到
芒
的我有点乡愁。
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千层酥融合了一点带着卡士达香气的打发奶油，配着粗蛋糕的口感，一酥一轻一软搭
得刚刚好。
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当季的南瓜蛋糕卷也不腻，除了上面的糖煮南瓜之外，中间的内馅也有不少南瓜喔，
搭上奶油十分滑顺。
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定番的巧克力蛋糕跟起司蛋糕表现则是普普，不过仍有一定水准，以这个价位来说，
算是用料很实在囉。
https://pic.pimg.tw/junespring/1510675462-3590722545_l.jpg
最后三块，其实还有新的蛋糕，可是我来不及吃了。南瓜慕斯虽然卖相还好，可能我
夹得不好，但风味迷人。这个栗子慕斯又再度展现了师傅的功力，不甜轻盈香气浓，
就推荐给你囉～
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店名：Moufftard De Paris(ムフタールドゥパリ)
地址：东京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー ウム Ｂ１
电话：050-5868-7419
营业时间：平日17:00到21:00有蛋糕吃到饱，假日11:00到21:00有蛋糕吃到饱
个人平均消费：1750円需加税
对我来说：咸食不差，蛋糕则是2000円以内的吃到饱中吃过最棒的
适合去的时间：中午或下午较为适合
吃完要消化多久：此个小时半左右
延伸阅读 日本吃到饱餐厅图鉴整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/112049285