店 名：矢场とん 栄セントライズ店
地 址：爱知県名古屋市中区栄3-3-21 セントライズ栄 B1F
营业时间：11:00～22:00 (最后点餐 21:30)
推荐食物：铁板味噌腰内猪排定食（鉄板ひれとんかつ）
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＝ 同场加映 ＝
【名古屋美食】HARBS 荣本店 》朝圣人气蛋糕店的原点
https://goo.gl/3amXr3
【名古屋美食】矢场とん CentRise 荣 》香气四溢的味噌铁板猪排
https://images.undiff.net/articles/2016/2016-06-05_8/_Featured.jpg
原本安排第一天的晚餐，是要去吃“味処叶”的味噌猪排丼，结果依照晚上的
营业时间准时到了门口，发现居然没开门，然后门口上贴了个告示，意思大概
是“今天已经提早卖完了，所以晚上时段就不营业了 m(_ _)m”（崩溃…），
不过既然身体都已经切换到味噌猪排模式，就改吃旁边的“矢场とん”来一解
相思之苦吧
虽然矢场とん已经进军台湾，不过名古屋是它的发源地，总是要来这边吃吃看，
才知道台湾的有没有走味嘛。其实矢场とん在名古屋有好几间分店，这次挑的
是位于“荣”商圈里的“CentRise 荣（栄セントライズ店）”，CentRise荣
一楼是一间很大的 SONY 卖场，矢场とん的分店就在大楼的地下室，要从旁边
的楼梯下去
地下一楼其实是个小小的美食街，除了矢场とん外，还有另一个名古屋美食
“味噌乌龙面”的山本屋本店在这边，下楼后的转角就可以看到大大的矢场と
ん招牌
这只是矢场とん的吉祥物，是一只穿着相扑装的猪，门前长长的橱窗里，摆着
各种热门餐点的食品样本，门口与店内，到处都可以看到相扑猪这个吉祥物的
身影
不仅如此，店家居然还有相扑猪的周边贩卖区，不过我想需要一点耻力才有办
法穿着相扑猪的 T-Shirt 在路上行走吧XDDD，旁边也有卖一些现成的调理包，
让你在家也可以简单做出店内口味的料理
因为是自己一个人前来用餐，所以直接被安排在吧台的座位，里头就是厨房工
作的地方，还好油烟味并不太重，每个座位上都有一组这样的调味料，由左至
右是紫苏沙拉酱、芝麻粉、辣椒粉和黄芥末
就座后先来看看菜单吧，矢场猪排菜单的前两页，是依不同部位的猪肉：ロ一
ス（里肌）、ヒレ（腰内）作成的各项招牌料理，除了丼饭类外，其他餐点都
是单点主菜，或是加４００元，升级白饭＋味噌汤＋醃菜的定食
除了猪排系列外，还有炸虾、炸牡蛎等炸物类，另外居然还有洋食风的咖哩饭、
蛋包饭、沙拉等料理
另外还有一张是目前的三大人气料理，如果不知道点什么的时候，就挑最多人
点的也是种好选择～
除了菜单上的料理外，店内还有贴上特制的小菜料理，要不是今天已经吃太多
了，真想点个卤大肠串（もつ串）来吃吃看
因为我本身比较喜欢吃腰内猪排，然后看到这个铁板猪排还满特别的，所以就
点了这道铁板腰内猪排定食（鉄板ひれとんかつ），然后加５０元多一份葱花
（ねぎ）
点完餐后送上餐具，矢场とん的筷子还满可爱的，有点想要，冰水是大杯的而
且还有加抹茶粉很棒，另外可以因为点的是铁板系板，怕酱汁会喷到衣服上，
很贴心的附了一个小围裙
【铁板味噌腰内猪排定食＋葱花 １８９０元】
刚上菜的时候，味噌酱和葱花是还没加上去的，不过送菜的阿姨动作很快，咻
咻咻的就倒完料了，所以只有这个完全体的样子囉，照惯例，日本猪排店的白
饭都很好吃，醃菜小小一盘，味噌汤稍咸，不过还可以接受
主菜的铁板味噌腰内猪排，底下铺着一层高丽菜丝，放上炸过的腰内猪排，淋
上名古屋中部地区常见的八丁味噌特制的红味噌酱，最后再洒上加点的葱花，
配上铁板的热度，把整个香气都逼了出来啊，甜甜咸咸的红味噌酱，不论是配
著软嫩的腰内猪排，或是拌著有点焦香味的高丽菜丝都非常棒！另外，不知道
是品种还是气候的差别，日本这边的葱花就是特别清甜，连在台湾没有特别爱
葱花的我，都觉得很好吃啊！
【心得】
虽然矢场とん现在台湾也有开分店，不过来到发源地的名古屋，吃吃道地不走
钟的味道，也是不错的选择～