店 名：味太助 本店
地 址：宫城県仙台市青叶区一番町4-4-13
营业时间：11:30～22:00(L.O.21:30)
休 日：周二
官 网：http://www.aji-tasuke.co.jp
店 名：旨味太助 （うまみたすけ）
地 址：宫城県仙台市青叶区国分町2-11-11 千松岛ビル １Ｆ
营业时间：11:30～22:00(L.O.21:30)
休 日：周一
官 网：http://www.gyutown.com/gyu_shop/tasuke/
图 文
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/223776662
今天来谈谈仙台的“牛舌”，大家喜欢吃牛舌吗?
这次去仙台帮忙一个叫做Little台湾的活动
因为活动已经结束了，我就不另外介绍了
活动期间我们狂吃牛舌，原因是之前在大阪吃了一间叫东X的牛舌
http://honey777honey777.pixnet.net/album/photo/232544261
大家可以看照片，想像一下它的味道
所以决定在仙台好好的体验"道地"牛舌!
那这次我们不查任何资料，直接问住在仙台20-30年的朋友
请推荐我们仙台人最爱的牛舌! 于是我们就先来到味太助!
http://honey777honey777.pixnet.net/album/photo/232532831
味太助的特征是其暖帘上有写着“元祖”，旁边有一间小稻荷神社
有关食物的部分，稍后再一起Discuss一下
我们离开后经过了另外一间叫“旨味太助”的店
仙台朋友说“味太助”是牛舌的始祖店，在日本有好几间烤牛舌店都是出自味太助的
喔喔!当下想说味太助就是总店的概念，但后来一查~竟然“旨味”评价不在“味”之下
于是下一餐就来到旨味试试看噜!
其实2间都真的是挺不赖，不论是牛舌的烤功、牛尾汤甚至是麦饭的质感
我们相信应该都是仙台的top级实力，但如果就再细一点的地方讨论
味太助的牛舌虽然比较厚、嚼劲比较好，但牛舌3片套餐1800日币
http://honey777honey777.pixnet.net/album/photo/232532822
和旨味太助的5片牛舌套餐比较起来，旨味的5片是1850日币
http://honey777honey777.pixnet.net/album/photo/232532828
旨味的虽然可能稍微薄那么一点点，但整个摆盘的气势会稍微比较强
当然，不考虑那几百块，在味太助叫个5片也是一个方法
另外，旨味太助的上菜时间比较快，不过我觉得这要看客人的流动来评估
味太助虽然慢了一点，但我们坐的位子可以看到经验老道的老杯杯在盐烤
最后讲一下标题的事情...大家还记得以前有写过一泽帆布的文吧
帆布包主要是长男和三男的战争，这次是长子和女婿的战争
(长男都喜欢和人家斗的概念?)
牛舌之父的佐野启四郎(已故)是在味太助开始烤牛舌的(大约距今70年前)
后来启四郎去世后，店就传给长男(佐野和男)，但其实在启四郎还在世时
他有另一个弟子(佐野八勇)，后来娶了启四郎的女儿
也自己开了一间店-旨味太助 (当然爸爸还在时，是味太助的分店吧我想)
看到这里有没有发现奇怪的点...是低...佐野八勇是入赘(所以跟老婆姓)
加上婚姻关系...说他是佐野家也没有错，如果依照拜师学艺的顺序的话
八勇还在长子之前，那这下就有点乱了...论血缘关系长男当然是最近
但八勇也算是家族一员，且又比较早习得牛舌奥秘...
所以...结论就变成旨味太助也自称自己是“元祖”
而味太助还把旨味太助放到自己网页里头的“分店介绍”...
虽然关系有点混乱，但这两间真的都是不错的店，推荐给大家噜!