名称：虹夕诺雅 轻井泽
地址：长野県軽井沢町星野
电话：0570-073-066
官网：http://hoshinoyakaruizawa.com/
入住时间：2017/1月
有图好读网志版：https://goo.gl/6R3HK7
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暨前一篇的住宿篇，这次是食物满载的馆内饮食篇~
首先为大家介绍虹夕诺雅轻井泽的预定晚餐，嘉助的山之怀石套餐。
日式餐厅嘉助提供了不同的套餐，也有牛肉寿喜烧和丸子火锅等火锅可供预约。
当天正好是农历除夕晚上，所以餐厅几乎坐满了人
餐桌上也很应景的摆上料理长的新年祝贺
前菜之山海拌菜 汐𫚕拌萝卜泥
𫚕鱼在台湾俗称青魽
通常只有在重大节日才食用，对处于内陆的长野县更是珍贵的食材。
萝卜的甘甜与𫚕鱼的鲜美肉质非常相衬
时令日式煮椀 鸡肉丸蔬菜汤
用大量昆布熬煮出来的传统高汤，搭上柚香调味
滋味深远且高雅
生鱼片拼盘 时令山海刺身
本次套餐中最喜爱的一道，尤其是鲷鱼刺身！
拼盘包括三种鱼类：鲷鱼、鲑鱼以及鲔鱼
鲷鱼味道比较清淡，建议搭配右边的特殊酱汁(使用清酒与少许酱油混和调制)
以免味浓而咸的酱油遮掩了他原本的鲜味
左侧的日式酱油则用来搭配鲑鱼及鲔鱼
一口饭 赤饭汤叶
上层是黏稠软滑的豆皮(汤叶)，混和下层的红豆饭与高汤。
由于仍然是属于前菜，口味维持一贯的清淡风格。
口感非常柔软，印象深刻的一品。
强肴 长生草
结束前面三道前菜，年轻的厨师端上了巨大的石器，取出热烫的粗芦笋
在我们面前料理盛盘，一边介绍这是轻井泽当地的野菜，只有在这个时节才能品尝。
蒸煮的芦笋甘甜多汁
四种调味料：橄榄油、盐、味噌及七味粉
两人份的八吋拼盘，以左右对称的方式呈现
从左至右分别为
紫薯栗子团子、鳗鱼山牛蒡细卷、三文鱼萝卜渍
水芹牛肉、朝鲜人参天妇罗、蜂斗菜 海老、唐墨鱼子拌萝卜
另外每人可选择 盐烤黑喉鱼 或 炭火烤上腰牛排
盐烤黑喉鱼外皮酥脆，肉质细嫩可口，只可惜分量不多
炭火烤上腰牛排
柔韧多汁，口中满溢的肉汁
以上拼盘在品尝后可以选择一道最喜欢的，请店员再上一次
我们选了可爱的唐墨鱼子拌萝卜
杂煮 野猪锅
咸咸甜甜的卤猪肉搭配山药泥
吃到这一道的时候其实已有七八分饱，所以实在无法吃完。
主食 舞茸炊饭 味噌汤 日式醃菜
最后总是要用淀粉结尾，舞茸炊饭和前面的炖煮猪肉比起来略显无味。
虽然上了一整锅，但可惜只品尝了几口就放下筷子了。
甜品 时令甜品
苹果冰淇淋，底部则是坚果碎片。
视觉呈现方式非常可爱，下层的坚果碎屑增添了不少油脂的滑顺风味。
也是本次套餐很惊喜的一品。
日式甜点 百合根馒头
在冬天的夜晚烤馒头真是气氛满点！
马上联想到 绿螘新醅酒 红泥小火炉
只是在加热的不是酒，是馒头。
略带苦味的抹茶，中和了馒头内甜滋滋的红豆内馅。
隔日的日式早餐也是在同一个地方( Main Building)用餐，只是不需要事前预约。
丰盛且色彩鲜艳，让人一早就食欲大开。
百宝箱一般的呈现方式也让人觉得很有趣！
凉拌芝麻酱沙拉
鸡肉丸子
煎蛋卷和各式醃渍蔬菜
鲑鱼以及小鱼干
定番的白饭和味噌汤
甜点的摆盘也十分雅致
鲜甜多汁的草莓和热麦茶
在虹夕诺雅的服务人员强烈推荐下，
我们另一天预订了Hotel Bleston Court附设餐厅 No one's recipe的早餐Buffet
搭乘接驳车到达Hotel Bleston Court，令人意外的是整体装潢风格竟然是罕见的摩洛哥
粉红风格
外观是豪华的摩洛哥风格，不过用餐区倒是带点露营风小木屋用餐区。
落地窗也能一览外面的景观，一年四季都能欣赏美丽的风景
服务生确认订位资讯后，再陆续带位用餐
刚入座会奉上特制的季节热优格，分别是姜苹果和巧克力口味
除了主餐的可丽饼是由厨房出餐，其他的前菜与甜点都是可以自由取用的。
热巧达浓汤和水煮香肠
烤野菜
哈密瓜火腿
醃渍冬季蔬菜
焗烤苹果与鸡肉炖白菜
樱桃派
巧克力慕斯
饮料区
露小姐's select
此时服务生也端上刚煎好的菠菜培根水波蛋薄饼
配菜 乳酪马铃薯泥
整体来说，虽然觉得菜色多样且丰富，但没有那么精致
还是虹夕诺雅的日式朝食略胜一筹！
除了阅读长廊上免费供应的零食
在虹夕诺雅的园区内也提供其他小食，例如说主建筑外停驻的这台点心车
各种年糕和酱汁，也有红豆汤和甜酒酿等热饮可供选择
服务人员也贴心的递上毛毯，即使是在室外烤年糕也不会觉得寒冷
在冬日温暖的夕阳下烤年糕！