【京都】隐藏版茶室！时尚京风。现刷抹茶～SOU‧SOU在釜
京都市中京区新京极通四条上ル二筋目东入ル二轩目P-91ビル B1F
PM12-8 Tel:075-212-0604
隐藏图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64227463
京都，千年古都，除了祭典与古刹，第一时间想到的是传承数代的手艺与坚持
然而，除了恪遵传统的百年老店
还有许多新兴力量致力揉合传统工艺与现代美学，在日常中体现京风之美
2002年诞生的SOU‧SOU便是此中代表
以“新しい日本文化の创造”为精神，将传统中常使用的伊势木绵、地下足袋结合日本印
花艺术
SOU‧SOU成功地将和布美学推展至全世界
不但信义诚品看得到它的踪影，就连Uniqlo也曾和它联名合作
发现SOU‧SOU于2014年3月开设的茶室“在釜”的摸门特啊啊啊当然要冲！
道京阪夏之旅第13天，京都单人旅第5天也是最后一天
重点放在位于新京极的京都猫头鹰/豹猫森林
自café independants离开，近午后1点，来到新京极，SOU‧SOU就在猫头鹰森林后方
想说正午用餐时间SOU‧SOU在釜人应该较少？决定先到在釜喝茶
背对SOU‧SOU足袋往右前方看，有着各式指标的就是SOU‧SOU系列商店
有和服、男装、儿童和服、染布、包包及以手拭巾为主的伊势木绵等专门店铺
在釜位于地下一楼
顺着略成弧形的楼梯向下，就是奇幻旅程的开始
和风无误，却充满现代的色彩，果然是SOU‧SOU的气味
“在釜”，在日本茶道中指的是“茶席进行中”
冷调水泥墙面，色沈木质桌椅，点缀了明亮饱满的SOU‧SOU自家商品
氛围沈静，却又有蓄势待发的动感
在釜的水来自锦天满宫，咖啡来自café Verdi，抹茶粉则是丸久小山园
还有和菓子老舖亀屋良长量身订制的每月更换季节菓子
店内漾著的高雅薰香，来自京都三百年老舖松荣堂的线香
来到茶室，当然要喝抹茶
亭主（指店主或主人）专注、俐落、行云流水般地刷茶，仪态优雅到近乎神圣
光看他动作都忍不住屏息，回过神来，才匆忙拍了一张照片（搔头）
（抹茶附和菓子，860円）
七月份（文月）和菓子主题是“半缠”
半缠是江户时期盛行的日式工作服，差不多是外套的概念
除了制成厚棉袄，印着祭典字样的半缠也很有日式风情
“半缠”登场，直觉有节日的欢愉，算是有感受到设计师的心意吧（笑）
以为很甜，却出乎意料的爽口
黑色区块以巧克力为基底，质地近似羊羹，但完全不甜腻，有着温醇的可可滋味
透明及米白色的部分则是运用了酒粕及日本酒
不太有酒味的，就是淡淡醺香
抹茶绵密细腻，温顺不涩，香气淡雅
因为并不厚重，抹茶初心者应该能轻松入门
以为就这样？不！
拿来取代怀纸、装盛和菓子的纸板暗藏玄机
与悬挂在墙上的挂饰（手拭い）花色相同，是每月更换的季节概念
撕下接触和菓子那一面的塑胶膜，就是SOU‧SOU在釜独创的絵叶书（明信片）
不管是寄给友人、或是自己，都是美丽的记忆
完食心得：
SOU‧SOU在釜提供的绝非只是一杯抹茶、一份和菓子
而是让访客能以五感享受的SOU‧SOU想传递的精神
以轻松自在的方式稍微窥见日本茶室的风情，是在SOU‧SOU在釜最大的收获
在几乎包场的状况下享受现刷抹茶及和菓子老字号的季节特制
不到三百元就能享受此般VIP等级的悠闲时光，太值得，太值得！