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店 名：うなぎ徳
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F
营业时间：11：00-23：00
休 日：无
推荐食物：鳗鱼御膳.名物 鳗鱼茶渍
最低消费：含税￥3024
官 网：https://www.unagiya.co.jp/
(内文即为心得发表，非常感谢您的配合唷)
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/339170177
========以下纯文字========
这天的晚餐选择博多车站9楼的うなぎ徳
名字うなぎ直接就告诉客人我们卖的是鳗鱼，外观是低调沉稳的黑
与黑色系搭配的是茶色木质空间，除了我们好像多是日本客人
单人或多人有不同风格的用餐空间，都很舒适
窗帘倒影是主角鳗鱼，多了一丝神秘感
边喝热茶边点餐，我们各自选了不同呈现方式的餐点
うなぎ御膳(含税￥3024)总共七样摆盘起来好彭湃
鳗鱼肝汤喝起来有不同于清淡外表的海鲜鲜甜
第一次认真吃鳗鱼肝，一点也不腥，软滑带点粉粉的口感
日本好多定食都会附上咸度适当的醃菜，脆口好配饭
沙拉我一口扒光，有水分的蔬菜好入口又清爽开胃
我最喜欢的茶碗蒸比较水，蛋香一样让我狼吞虎咽
前菜是三款精致小菜，细腻的调味真的让人越吃越饿(给已经剥好虾壳的料理拍拍手)
蒲烧鳗鱼盒饭有半份蒲烧鳗，国产鳗鱼搭配浅蒸滨松风烤法
明治时代代代传承下来的秘制酱汁很加分
甜味让烤过的鳗鱼更香，鱼肉绵密，没有任何刺吃起来更过瘾
与鳗鱼紧紧相关的米饭也很讲究，使用农家专供无农药米
粒粒分明的米饭与柔软的鳗鱼是好搭档
即使单吃米饭，咀嚼到后来也会有甜味跑出来
米饭与鳗鱼的共同特征就是都热呼呼的，冬天暖胃也暖心
名物お柜うなぎ茶渍け<上>(含税￥3456)
除了与御膳相同的醃菜与鳗鱼肝汤，还有小菜与鳗鱼三吃的配料
装在木桶里的鳗鱼切成一口大小，方便三吃使用
第一吃是将鳗鱼块与米饭舀进碗享受鳗鱼饭的原汁原味
有时候吃鳗鱼会偶而吃到细刺，但这里完全不会
不知道是不是和店家采用活鳗式的背部切开法有关
第二吃是将一吃放入佐料
调味料和鳗鱼混合后不只没有抢走鳗鱼的味道，还更凸显鳗鱼的鲜与酱料的甜
第三吃是二吃再倒入专用的茶，变成茶渍风味鳗鱼饭
层次更加丰富，鳗鱼也没有因为加入茶饮泡软变味
好险我有妥善分配每碗加入的鳗鱼量
尝试完三种风味后才可以专攻自己最喜欢的风味