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餐厅名称：矶寿司
消费时间：2016年/6月
地址：东京都中央区筑地5-2-1筑地市场10号馆
电话：+81 03-3542-1954
营业时间：06:00–21:00(周六至16:00、周日公休)
每人平均价位：￥2500
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：限量30份12贯套餐
推荐指数：8/满分10
美味度：7分
CP值：8分
环境及服务：6分
说到筑地的寿司 最有名大概就是寿司大跟大和两间了
这天我们来的时候即使平日 也是这般人潮汹涌
不过我们这天的目标是另外一间评价不错的矶寿司
因为店内空间不大的关系
还是小小排队一下 不过跟寿司大还有大和的盛况比起来
完全是小菜一碟
门外的看板有很多优惠套餐
像是特上、上级、鲔鱼系列、女性限定等等
而我们这次锁定的是这个！
一天限量三十份的激安套餐 十二贯+切玉子
价值五千元的组合只要半价 含税后￥2592
平均一贯不到三百日圆
却能吃到 鲔鱼大腹肉、中腹肉、鲑鱼卵、穴子、海胆等
还有时令的赤身与白身 超级划算！！！
进入店内就会送上热茶
如果需要冰水则可以另外请服务生提供
是说这天我们正好抢到了最后两份
因为整间店大概四组客人 全部都点这个套餐啊啊啊
一开始先送上了切玉子
算是偏甜的口味 还满好吃的！
接着送上的是竹荚鱼跟鲑鱼
第一口吃竹䇲鱼 就能感受到鱼料的鲜甜
特别亮皮鱼处理不好或不够新鲜都会有腥味
矶寿司的完全不会 搭配上葱姜等香辛料
吃起来只有鱼肉的鲜甜 跟亮皮鱼的Q弹！
鲑鱼部分也是相当肥美鲜甜！
接着是鲔鱼三贯
包括大腹肉 中腹肉跟一般的鲔鱼寿司
虽然矶寿司的大腹跟中腹
没有像我们之前在黑门市场吃到的那么肥
脂肪比较少
但还是非常鲜甜软嫩 尤其是大腹 入口即化的口感真的会上瘾啊！
接着是穴子、干贝以及白身
干贝好吃 有弹性之外也非常甘甜
真的是满满的甜味袭来！！！
相较之下我觉得穴子就感觉比较一般
虽然也是软嫩 酱料有入味
不过矶寿司的生鱼类还是比较让人印象深刻
白身部分则是较有嚼劲 甜味较少的类型
接着新增了甜虾、花枝、鲑鱼卵跟海胆
这四贯都非常好吃！
海胆完全没有腥味跟药水味 只有满满浓郁的鲜甜
筑地的海胆寿司真的都不会让人失望
鲑鱼卵也是我的心头好 粒粒饱满 醃渍的味道也刚好
咸香滋味很迷人
花枝吃起来不会过于黏腻 或者是很难咬断 搭配酱油一起吃很棒
甜虾的鲜甜就不用说了 吃进嘴里真的是觉得超满足！
最后这个应该是真鲷之类的
也很好吃！
后来又点了一碗虾头味噌汤暖暖身体
喝得到虾头的甘甜跟浓郁的味噌香味！
整体来说
我觉得矶寿司比我们上次吃到的筑地寿司鲜更好吃
而且差满多的 包括鱼料的鲜甜程度 让人很惊艳
醋饭也很有水准 属于稍微酸一点的味道
不过老师傅芥茉下手有点重 如果要不放或减量可能要跟师父先说XD
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