店 名：しゃぶせん
地 址：东京都中央区银座5-8-20 银座コア B2F
电 话：03-3572-3806
营业时间：11:00～22:00（L.O. 21:00） 午餐时段11:00～16:00（六日、假日～15:00）
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在台湾涮涮锅还蛮常见的，大家都知道shabu shabu来自日本，但出门在外却很少在日本吃这种餐厅，可能是因为比较有距离感的关系？这次就来跟大家分享这间位于银座的しゃぶせん，是一间以客为尊的涮涮锅店，和美食街里的其他餐厅风格有点不同，据说午间套餐特别划算，就趁著中午来享用一番。
一进去就被招待到吧台坐，如同台湾也习惯的涮涮锅吃法一般，这里是个人式的小锅，圆弧形的桌面放了许多餐具，皆有其用意。
餐厅的装潢风格非常典雅，也有比较小间的个室；用餐过程中看到很多穿着正式的上班族大叔，感觉好像也是适合谈生意的地方。
此行就是为了午餐套餐而来的，晚间来吃的话价格可是要贵上不少，午餐涮涮锅价位在1400日圆～3500日圆间（未税），也有寿喜烧可以选。肉类以牛猪为主，有等级比较高的黑毛和牛。
一次可以吃到两种肉片组合各50g的set menu套餐，菜盘以新鲜蔬菜和豆腐、冬粉为主，最重要的就是那碟胡麻酱，可以说是当店的灵魂所在，不管沾肉或菜都相当美味啊。
120g牛肉套餐，肉片切得好薄，吃起来很没真实感啊，涮到带粉红色的七分熟后，舍不得一口呼噜吞下，只得小口小口咀嚼肉片的甘甜。
附餐可以选饭或粥，可以续，送上来才发现是红豆粥，蛮特别的。
桌上有放酱料可自由添加，饮料是冰麦茶。
这里的涮涮锅都是瓦斯炊煮，客人入座后才放高汤入锅加热，二度发生因为锅盖盖上后压力太大，产生迸裂生进而汤水溢出的状况，服务人员一边赔罪一边快速擦拭更换餐具。用餐过程中，服务人员会主动前来捞汤渣、问是否要续碗饭或粥、加茶等，把客人照顾得无微不至。
用餐到最后店员还会帮忙舀汤，并奉上盐和胡椒。
饭后甜点是柚子冰淇淋。
不得不说这餐是在吃服务的，两个人吃个涮涮锅吃到一千多台币好像有点over，这还是午间套餐的价位，CP值不算高。吃饱饱又有战斗力继续逛街，银座周围真的很好逛，有超大型uniqlo、bic camera、loft、muji，连JCB优惠的兑换窗口也在有乐町这块，还有今年三月新开的东急プラザ银座百货，外观看起来很霸气，里头有许多日本文创风格的店家；住在“相铁fresa inn新桥日比谷口”，每天晚上都出门散步，乖乖来银座报到！
-店家资讯-
しゃぶせん 银座コア地下２阶店 tabelog3.56分
地址：东京都中央区银座5-8-20 银座コア B2F
电话：03-3572-3806
营业时间：11:00～22:00（L.O. 21:00） 午餐时段11:00～16:00（六日、假日～15:00）