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坐船离开宫岛，在回到广岛之前，我们还有一项必须要达成的旅游目标，就是品尝宫岛的
星鳗料理（星鳗便当日文叫做穴子饭）。
我们选择了在宫岛商店街的みやじま食堂，这间店的布置很有无印良品简单的风格，
和宫岛的古色古香有很大的不一样!!
我们点的套餐包含了以下几个部分:
○ご饭 穴子饭
○副菜 穴子の南蛮渍け、穴子の骨せんべい
○香物 広岛菜
○汁物 穴子の肝吸い
烤好的星鳗满满的盖住白饭，再配上一些爽口的渍物。以往很少有品尝星鳗的经验，夹了
一块鱼肉和一口白饭一起送入口中，可以很明显的感受得到星鳗与鳗鱼的不同。
星鳗并不像鳗鱼肉那样肥美，脂肪的量感觉少了许多，但整个肉质相对起来也结实得多，
整个咀嚼的感觉完全不同。虽说脂肪是比较少，但也不至于会让鱼肉尝起来干涩，相对的
，结实的鱼身越咀嚼越觉得甜美。
而烧烤的酱汁也是恰到好处，既不过咸也不过甜，完全没抢了鱼肉的丰采。虽然我也是很
喜欢吃鳗鱼饭，然而一些店家的蒲烧鳗，实在是沾了太多的酱汁，而蒲烧酱汁的味道又重
，虽然淋在白饭上是美味无比，但总觉得有时会吃不太出鳗鱼本身的滋味。
虽不是冷的但也只有微温，然而星鳗却仍然非常美味，也没有任何的腥味产生。至于白饭
的部份，则是混合了白米和糯米一起炊煮，上头也淋上了烧烤星鳗所用的酱汁，吃来甘甜
又富弹性。
最好是在做好的2～3小时后服用，那时的饭才是最为入味的时候。
记得“将太的寿司”里面好像也有提到类似的案例，下次有机会品尝到星鳗定食的朋友，
不妨用这个方法来试一试吧！