店 名：东家 本店
地 址：岩手县盛冈市中ノ桥通一丁目 8-3
推荐食物：碗子荞麦面
官 网：http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/
好读网志版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/44381128
2016.08.04 (四)
以前对于日本，印象就是停留在东京、京阪神、九州、北海道等广为人知的观光点，某次
参加了东北六县的旅游展，对于这相对陌生的领域倒是引起我较大的兴趣。位在日本本州
东北的六个县分别是：青森、秋田、岩手、山形、宫城与福岛，古称为‘奥羽’，青森的
苹果、秋田的秋田犬、福岛的....you know....是以前微薄的印象，这次造访才发现六县
其实十分精彩，尤其是这次主要的目的：夏季祭典，更是让人觉得颇为值得，详细的介绍
后面再补，先写篇食记来充一下进度~~。
结束了此行前半部的北海道行，送走了头教授后便搭乘期待已久的北海道新干线，从函馆
的新函馆北斗站(严格来说是在函馆市和北斗市交界)一路拉到盛冈市；盛冈市是岩手县的
首府，岩手县面积在日本 47 个都道府县之中仅次于北海道，而人口密度却是所有都道府
县中仅高于北海道的。
先到了入住的旅馆放下行李，发生了个小插曲，为了平复心情最好的方式当然就是大吃一
顿囉~~(误)，查了一下盛冈有名的碗子荞麦面就在不远处，就一边散步一边走去尝尝鲜。
盛冈有三大面，冷面、炸酱面以及碗子荞麦面 (わんこそば)，而东家是碗子荞麦面的名
店，创始于明治 40 年(西元1907年)，目前在盛冈市有三家分店及一家别馆，这次我们造
访的是它位在中ノ桥通的本店。
进门的摆设处处可以看到猫咪的踪迹。
这是岩手县的吉祥物：漆碗五兄弟。漆器是岩手县一直以来著名的传统工艺品，虽然目前
日本使用的漆料有近 98% 为进口，仅剩下的 2% 为国产漆料，其中岩手就占了 75% 的供
应量，而利用自产漆料所生产的漆器便显得弥足珍贵。
碗子荞麦面的吃法是顾客手中拿着一个碗(在岩手方言中称为 わんこ)，服务生会一边吆
喝，一边把份量约为一口的荞麦面倒入你的碗中，当你吃饱时要记得赶紧把碗盖盖上，不
然服务生就会一直帮你添加新的荞麦面。菜单上有两种价格，2700円是吃完后服务生会把
小碗收走，附有七种小菜；而 3240円的是小碗会叠在你旁边，附有九种小菜。
而桌上放置的这个证明书最后会帮你填上你吃的数量作为纪念。
九种小菜分别是鲔鱼生鱼片、芝麻、海苔、肉末、萝卜泥佐渍蘑菇及一些酱菜与香料，因
为荞麦面本身虽然有其自身的香气，但是吃久其实就会有点无味，这时候适时的加上一些
配菜来刺激一下味蕾，可以走得更远....XD。
吃的过程中服务生会一边喊著‘はい どぞ’、‘ はい じゃん じゃん’，小碗也随着时
间愈叠愈多，通常是 15 碗一叠，因为份量上大约 10~15 碗是正常一碗荞麦面的分量，
如果是想挑战纪录的话，千万别被服务生的吆喝声影响而加快速度，你慢慢吃她也会慢慢
添加(只是会比较不好意思啦)。
最后的样子，左边是隔壁桌小弟弟的战绩，右边则是我跟友人的战绩。
最后就是颁奖啦～ 76 碗....上方的木牌据官网的说法是吃超过 100 碗的顾客就可以拥有
，不过看起来似乎对于外国人限制较宽，所以我也拿到啦～～。
也是有外国人来挑战呢~~(自己不也是外国人....XD)。
墙上放的是前十名的挑战纪录，目前最高记录是在 1996 年创下的 559 杯！而也告诉你
一般普通人男性约为 50 杯，女性为 30 杯。
最后跟服务我们的可爱大姐拍个照，还有店家可爱的围兜兜。其实饭后还有附上一个甜点
，但是前面就已经被荞麦面撑饱了，甜点就只有意思的沾一口了....(所以连拍都没拍了
^^;)。
另外，如果你对于挑战荞麦面地狱没有兴趣，店家也是有其他单点的餐食可供选择，菜色
就自己看菜单囉~~~XD。
(菜单：http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/menu/index.html)