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店 名：龙寿司(龙寿司)
地 址：东京都中央区筑地5-2-1 筑地市场 1号馆
营业时间：06:30～14:00
休 日：周日、国定假日、筑地市场休市日
官 网：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13014830/（tabelog页面）
这次来东京最主要的目的之一就是吃
进市区第一站就是先冲筑地市场
先吃饱才有精神跑行程XD
三年前第一次到东京时曾在筑地市场吃了好几天早餐
对这里并不算陌生
不过这次一到筑地市场我吓到了
人潮比当初多了很多
好多店家前的排队人群弯来弯去看不到尾巴
是因为周末假日或是即将搬迁至丰洲呢？
总之我真的觉得人多到可怕的程度
有点怀念当时悠哉逛筑地的时光
好在这次我要吃的“龙寿司”没那么多人
但我也等了半个多小时才入座
这时早就肚子咕噜咕噜叫啦！
龙寿司的店面不大
每个都是吧台位
我的座位视野还不错
正好可近距离观看师傅的手艺
这也是来吃寿司的乐趣之一啊~
既然远道而来
我很豪气的点了全店最贵的おまかせ寿司(4,300元日币)
这是我目前吃过最高价的寿司
实在是非常期待
自然是密切注意师傅的一举一动XD
跟一般寿司店不太一样的是
(当然可能也是我没去过高级寿司店，所以没见过)
龙寿司这里不提供筷子
要用手去拿寿司
师傅会按照口感由淡到浓
一贯一贯将寿司放到顾客面前
可以按照师傅的顺序来享用寿司
吃完一贯会期待下一贯是什么
对我来说是很特别的经验
第一贯到第三贯分别是鲆(比目鱼)、鲷、あじ(竹䇲鱼)
比目鱼作为开始的第一贯果然是味道最淡
鱼肉吃起来有爽脆的感觉
满开胃的
鲷鱼同样也是淡淡的甜味
是低调的滋味
竹䇲鱼比起前二贯油脂较多
吃起来稍微有点融化的感觉
开始期待越来越浓厚味道的寿司
第四到第五贯是イカ(花枝)、赤贝
这二样都是QQ的口感
花枝鲜甜
而赤贝我是第一次吃
肉质软嫩又有嚼劲
认识了一样新的海鲜
下次应该会在其他寿司店寻找赤贝的踪迹
第六、七贯是大トロ(鲔鱼大腹)、车海老(斑节虾)
大トロ让我非常惊艳
油脂分布很棒
入口滑顺又美味
吃完嘴里仿佛还有余味
斑节虾肉质紧实
跟前面几贯相比又是另一种口感
第八、九贯是穴子(星鳗)、うに(海胆)
之前有吃过星鳗
当时还满喜欢的
这次星鳗的尺寸虽然没有上次大
不过滋味是略胜一筹
细致滑嫩的口感非常棒
不愧是松下幸之助喜爱的星鳗握寿司
海胆色泽跟份量都很饱满
作为结尾真是美好
高雅的淡淡甜味令我十分难忘
隔壁的日本人吃到不断发出嗯嗯嗯的赞叹声
然后还追加一贯
我看了一下单点海胆军舰要价800元日币
有点舍不得追加
就仔细回味海胆给我的感动吧XD
走出龙寿司后在筑地市场内逛了一下
本来想去吃八千代的炸物
但看到长长人龙只能叹气
或许下回选个平日再来享用美食
只是不知道到时仍在筑地或是已搬至丰洲~