店 名：法善寺三平お好み焼き
地 址：大阪府大阪市中央区道顿堀 1-7-9
营业时间：周一至周四17:00-23:00 (最后点餐22:30)/
周五17:00-24:00/周六11:30-24:00/
周日11:30-23:00
电 话：050-5869-8123 (可电话预约)
-消夜时间轻松恣意的享受大阪烧，与日本人一同走在法善寺巷弄里
-多种大阪烧口味，除了串烧居酒屋外不一样的宵夜选择
图文网志版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/116524380
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http://imgur.com/t60xs1r
行前便找了几间大阪烧列为清单，其中这间法善寺三平お好み焼き最吸引我
目前台湾的美食食记较少，大多是日本美食部落格的介绍
(看不懂日文只能google翻译逐字看...)
お好み焼き就位在法善寺的小巷弄里，店面小小的一不小心就会走过头
当天前往已经是宵夜时段，剩没几间店家营业所以还满好找的
走进店内只有我们一组客人，看了网络许多食记说用餐时间没有排个一小时吃不到耶
果然冷门时段来可以很放松地享用美食，用餐途中仅有几桌日本人
吃消夜搭著啤酒好惬意
向店员表明需要英文菜单后，询问依些问题店员也能以单字简单回答
沟通上大致没什么问题
这次我们挑选了两种大阪烧，分别是猪肉泡菜口味和虾子紫苏起司口味
家人很怕饿著自己又再加点炒面
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お好み焼き店内座位数量不算多，而每个位置当然都有铁板可以放大阪烧
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当厨师倒入面糊后，马上一股香气喷发出来，噗兹噗兹的声响让人不禁偷流了口水
另一个铁板则是料理我们的炒面，原本很不想点炒面觉得超无趣
但看到主厨快速翻炒配料与面条，淋上香喷喷的酱汁后，完全颠覆我的印象
绝对不是在台湾常见的铁板面
跳回来大阪烧部分，前面两个大阪烧分别为虾子紫苏口味(左)和猪肉泡菜(右)
待一面较为焦黄后，满满的配料撒上面糊私毫不客气，一不小心还掉出了一些蔬菜
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后方的大阪烧是其他桌客人的，只是我着实被小葱山吓倒了，那座山是怎么回事?
(听说是招牌大阪烧)
一定超香超好吃，葱经由热油逼出的焦脆口感和香气一定投降吧(好想偷吃一口)
在一个不注意，炒面已端上了我们桌上的铁板上，可以用小铲子自行分装到小碟子里
不只大阪烧是一座配料山，炒面也是一座山
只是我们家人完食速度过于迅速来不及捕捉小山的倩影
炒面的面条相当滑Q，蔬菜是香脆口感，些许的海鲜及猪肉点缀了炒面的咸香
http://imgur.com/im4V7Pe
お好み焼き的大阪烧都是由店家料理好，在盛装到客人桌上的铁盘上
利用微热的温度保持大阪烧的热度
不是经由客人自己料理的好处就是，不会因为火侯的控制而煎得太过软烂或焦硬
当店员一端上大阪烧后，上头的满满柴鱼片疯狂跳着舞，巴不得赶快分切试试味道
原以为份量少少没想到是有饱足感的(所以当初才加点炒面的)
猪肉泡菜口味的大阪烧，让边缘焦香的泡菜酱汁饱满的包在里头
微微焦脆的口感就像脆饼般，大阪烧内层则相当Q软
每咀嚼一次就可以感受到酱汁湿润了每个馅料
而另外的虾子紫苏起司口味，才知道紫苏原来是一种极像青葱的蔬菜，清香的口感
与较厚重的酱汁混搭在一起，让整体味道柔软又有层次，不会太腻口
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店家还有提供两种酱汁，美乃滋与大阪烧酱汁(偏甜)
几块大阪烧淋上了美乃滋发现又是不同风味，咸香的酱汁变得较温和
两种酱汁搭配都好好吃，所以我每块两种酱汁都淋了....
法善寺周围有许多隐藏小店，若是吃腻了心斋桥商店街的排队名店
可以来法善寺绕一圈看看