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如果你问德岛人，来到德岛绝不能错过的美食是什么？那他一定会自豪的说：“德岛拉面
！”曾经被日本当地电视节目票选【B级美食】的第一名的美味，究竟是有多好吃呢？在
书上看过日本拉面谱系中，德岛拉面是以酱油味独步天下的，对于吃过东京面团通、金龙
、一兰的我，无论如何都要品尝的！
进去找位子前，要先买餐票，相信吃过【一兰拉面】的朋友应该很熟悉，我觉得其实
台湾也可以引进这种机器，真是太方便了。要吃硬面就点硬面、加肉就点加肉，纸币从下
面投入，就会掉下你的餐券，选了850円的自慢拉面瞧瞧多么自慢。岩田家标榜生菜、蔬
菜和葱都是由自家农田所生产，让客人吃得安心。
面的顶端也不是常见的叉烧，而是豚肉片(豚バラ肉)，跟汤头显得口味非常协调。还
有别忘了那颗不可或缺的生蛋黄！
将生蛋撮破任其蛋黄泛滥于碗中，筷子随便一夹拉面里都有鹅黄蛋液、青葱跟肉片，
不费太大工夫就可品味德岛拉面个中滋味。一般拉面都是放叉烧肉，德岛放的是肉片，像
酱烧肉片，给了蛮多片的，吃下去也是入口即化，酱油味颇重。
如果你问我“德岛拉面”有没有比常见的“豚骨拉面”好吃？其实我个人觉得没有，
但它很有自己的特色，这也很棒、也很重要千万不要大家都卖一样，就没有必要跑去那边
吃了。而当吃到一碗好拉面的时侯，心灵跟胃都会获得满足，赞啦~