店 名：いちにぃさん 鹿児岛黒豚しゃぶしゃぶ 银座店
地 址：东京都中央区银座西3丁目1番地银座インズB1
营业时间：1130-2230
休 日：なし
推荐食物：黑豚味噌汤蒸野菜套餐
最低消费：750 円
官 网：http://ichiniisan.jp/access/tokyo/ginza.html
网志图文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2016/10/20160628-0704_14.html
今儿个的行程规划是带家人到有乐町的 LOFT 以及 MUJI 旗舰店逛逛，不像
一般走精实路线的吃到饱逛到吐行程，我们差不多都饭店里东摸西摸到中午
才出门，毕竟续航力也是很重要的，太早起对于我们这种猫头鹰家族来说根
本就是折磨自己，搭了电车来到银座车站，这才要开始寻觅我们今日的第一
餐。
原本打算要去吃个银座炼瓦亭的，但那位置实在偏离我们预定的路线太多了
，只好忍痛割爱，遂另外在地下美食街找到了这家鹿儿岛黑猪专卖店“いち
にいさん”，也就是“一二三”来吃吃看，日本对于肉品的讲究让人颇具信
心，举凡牛猪鸡都总能玩出些名堂来，鹿儿岛旧名萨摩，萨摩黑猪也算是不
错的名牌猪呀～
午餐的价位差不多落在 800~1200 円之间，看菜色则有炸猪排、黑豚丼、黑
豚沾面、涮黑豚肉面这些，比较特别的是还有“黑豚蒸野菜套餐”，在日本
外食要吃到大量的蔬菜似乎不是那么容易，挺吸引人的。
时值中午用餐时段，店内早已是高朋满座，我们因为有带小朋友的关系被安
排到较为边边的座位，也好，小孩惹洨起来真的还蛮吵的，还是以不打扰到
其他客人为首要考量，近来也已经有许多餐厅明文不接受携带小孩入内用餐
了，将心比心，我们也不会希望在用餐时被邻座小孩摔东西的声响打扰用餐
气氛。
一入坐服务人员除了茶水之外还递上了一钵小菜，不过解说的有点快听不清
楚，关键字是“肉味噌”，唉呀～这不就是之前去冲绳玩时吃过的那道珍馐
吗？配粥配白饭都超搭的！没想到久久才又在银座与它重逢～
接着就来点餐吧！店头展示的品项只是一部分，店内菜单还有更多其他选项
，例如这黑豚咖哩套餐，售价 980 円，还有炸猪排咖哩套餐就贵多了，要
1500 円，合台币 450 以上其实应该算贵了吧...
当时的特别菜单还有炸黑豚菲力套餐，上面写着特色是“脂の少ない”，开
玩笑，谁会想要花 1600 円的天价去吃一份没有带脂肪的炸猪排啊！？猪排
不就是一定要有里肌肉上面那层油滋滋的肥油才好吃吗？拜托谁会点啊...
不只套餐，还有其他的单点品项可以加码，看上面都不是很常见的料理所以
还颇心动，例如第一项的“さつま扬げ”好特别喔！稍微用 GOOGLE 搜寻了
一下，哎呀这不就是我们台湾的甜不辣吗哈哈跳过！其他还有黑豚玉子烧、
黑豚葱肉味噌、“あげ黒豚の香り塩”、自家制香肠、豚とろ培根、黑豚可
乐饼，甚至还有炸猪脚呢～
餐厅还贴心地提供小朋友专用的餐具，例如这条明显尺寸惊人的围兜兜。
虽然那位婴儿本身是无法在这家餐厅里头点到什么他可以吃的餐点啦，但还
是很给面子的稍微戴一下围兜兜好了，搞笑技能点到满的他应该可以摆到店
门口当作用来宣传的小猪仔吧？
首先是坐对面突然今天想要吃素的施主，所以她点了这道蒸野菜搭配猪肉味
噌汤的套餐，说实在的好像还不错，那木盒隔了开来旁边竟然还有附水果耶
！三大块蒸豆腐份量也是十足，套餐内容还有一碗什锦饭跟比那碗饭还要大
碗的猪肉味噌汤，这份量以一位成年女性来说是蛮足够的了。
铺上蛋丝的什锦饭，走的也是精致清淡口味，搭配蒸野菜是相当适合的，另
外也可以中和一下猪肉味噌汤偏咸的重口味，感觉目标客群就是锁定女性族
群嘛～
另外这是“葱涮黑豚肉套餐”，那一大碗就是用高汤加葱涮的黑猪肉片，旁
边还随附柚子胡椒，亮点则是那一小碗打了颗半熟蛋在上头的饭，一戳下去
蛋黄直接渗入下面的饭里，超棒～
这汤味道偏咸，总之在日本要吃到清淡的汤头应该挺难的，但是里头的涮猪
肉清爽好吃，也不会像煮太久的火锅肉片一样“呼呼”的，加了柚子胡椒之
后更是横生一股京都高雅风味，但是吃不习惯的长辈则要慎加，以免这碗汤
最后都必须要妳儿子帮忙干光...
原本还以为这是很有噱头的茶碗蒸，上面的蛋特地没打散还没熟这样，谁知
道内里另有乾坤，淋上一点酱油之后戳洞喇喇诶，光是这饭就让人回味再三
了，饱了还会想要再吃几口的那种。
嗯...方才说的那种会点 1600 円炸菲力猪排套餐的傻蛋就是在下...怀着一
种“不入虎穴焉得虎子”的心情毅然决然的点下去，吃了第一口之后，确认
自己是傻蛋无误，炸猪排的肉还是别用太瘦的比较好...
单点了几道菜色来吃吃，这就是方才菜单里的“あげ黒豚の香り塩”，同样
是以不入虎穴...的那个心情去点的，上桌才发现这不就是盐酥猪颈肉吗？配
的还是黄芥茉美乃滋，口味稍嫌温吞了些，下次来应该不会再点了，980 円
耶！
这道黑豚玉子烧不知道是服务人员误会点错了还是本来就这样，原本满心期
待会在里头咬到黑猪肉片的，结果没有耶，它就是一块煎得蛮厚的玉子烧，
也没有什么很浓的猪味啥的，当下也很古意的没有找服务人员来询问，究竟
这黑豚玉子烧是发生了什么事呀？
结完帐，这一顿鹿儿岛黑猪餐其实不是非常满意，除了价格偏高以外，黑猪
肉的特色并没有非常的明显，犹记得有一年在福冈的杏子吃到的鹿儿岛黑豚
炸猪排，那滋味真的不是一般猪可以比拟的，虽然价钱也是高，但就不会像
这次吃的いちにいさん这样让人感到有些落差，老实说是有点失望啦～也许
以后再找个机会，让它败部复活一下吧！