楼主:
rubyen85 (ruby鹿比～)
2016-10-04 10:09:03店 名：玄品ふぐ
地 址：〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本桥1-21-4
营业时间：11:30-15:00(ランチLO14:00）
17:00-22:00(LO21:00）
休 日：12/29～1/1まで饮食部分は休业、物贩は営业いたします
推荐食物：河豚
最低消费：3980円
官 网：http://www.tettiri.com/
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图文网志篇:http://rubyen085.pixnet.net/blog/post/200101465
抵达日本第一件事，就是安排吃朝思暮想的河豚肉拉~
因为河豚有强烈神经毒，所以即使是在刀工处理上非常细腻的日本
每年也还是发生几起吃河豚肉送医的案例
所以出发前就跟朋友说好
我们这趟日本跨年，要嘛就是很顺利
要不然就是吃了第一餐，后面行程全泡汤
从机场出关顺利领完行李后，就先去ｉ柜台买大阪周游卡
很幸运的是排队到一半，竟发现柜台开放JCB信用卡专门购票窗口
刷卡免排队还有9折，这是之前爬文都没看到的好消息
所以幸运的我们马上买完所需的票立马走人
事后回头看，排队的队伍真的好长，只能说我们真lucky
关西机场_Fotor
这次在大阪住Osaka Floral Inn Namba，所以搭乘南海电铁到难波后，就先去饭店check
in
虽然饭店离难波站很近，但过程中还是有点小迷路
虽然饭店到黑门市场很近，但前往玄品过程中还是有点小迷路
最后抵达餐厅门口大约是13:15，座位差一点被取消 (好孩子要准时喔!)
黑门市场上方，都悬挂有巨型海鲜，人多时挺方便认方位
但玄品不是因为卖河豚就在河豚那喔
它在龙虾区！！！
店内环境小而巧，有会说中文的店员
图中门帘后方还有一些位置
玄品提供4种套餐，如果每道都想品尝就选【玄也玄】
在综合因素考量下，我们选择的是【天乐】套餐
生、烤、炸、煮等不同烹调方式都能Try到
如果没预算考量，还有【野生】的河豚套餐可选择
但价格是养殖的2倍!!! 换算成台币贵桑桑阿~~~
初学者入门吃河豚，还是先从简单版开始，这样舌头才不会被养坏(murmur)
首先上的是前菜，凉拌河豚皮
这道菜莫名让我想起凉拌海蜇皮
河豚皮一样咬起来有QQ弹性，但酱汁是以柚子为底提味
吃起来很清爽，吃完嘴巴内充满香气，搭配葱花、辣萝卜泥开胃效果十足！
河豚生鱼片(薄)
不知道是我舌头太钝还是什么~~
我真的完全吃不出河豚是什么味道耶!!!跟朋友讨论也没结论
只知道咬起来像软丝，有点弹嫩但又不能轻易咬断
一样沾著酱油、挤上金佶汁非常好入口
炸河豚
终于开始能咬到肥厚的河豚肉了~
熟透的河豚吃起来像吃有弹性的鳕鱼(这是什么解释XD)
外层裹着炸衣香气十足，根本是台湾盐酥鸡来着
让嘴硬的小王子终于开出金口说声
“哎唷！不错！这个好～”
烤河豚
跟照片上不太一样，拿到的河豚肉是没醃过
不过有3种不同酱料可以沾，搭配起来也都颇对胃
河豚火锅
汤底非常清透，尝起来带有点淡淡的清甜
我猜只有用蔬菜提味
虽然有人一直说像喝白水，但这样的做法我超级喜欢
可以喝到蔬菜最自然的清甜外，还能中和嘴巴的味道
少盐少钠也健康没负担
杂炊
上到杂炊时来个可爱的日本服务生服务
帮忙将原本锅中的料打捞干净，再开始下饭
接着忙着打蛋，将蛋液像瀑布般倒入滚烫锅内
在蛋花丝上洒上葱花
帮忙分碗，lady first
虽然杂炊内没有河豚肉
但可能是使用了原来的河豚火锅汤底+薄盐酱油调味
吃起来其实蛮有香气，最后整锅几乎都是我清光光(摸肚)
最后就是送上甜点收尾
甜点是冰淇淋，不过忘了拍就被吃光了，拍谢
总结
很难定义出河豚肉的口感，河豚肉有几乎没有特别味道
网络上有人说河豚肉像田鸡肉＋鱼的综合版
想来想去也就是这样的感觉了
第一次品尝河豚料理，不同于鸡猪牛羊风味，是特别的饮食经验！！
我个人喜欢尝鲜加上口味清淡，所以对玄品整体表现是喜欢的，有机会也愿意再吃河豚肉
~
最后建议有要拜访玄品的朋友，要订位会比较安全
因为当天吃到3点多，中间陆续都有人进来用餐
还一度有3队没预约的客人都只能选择离去呢