店 名：味噌専门 麺屋 大河
地 址：石川県金沢市堀川町6-3
营业时间：周二~周六11:30～15:00、
17:30～23:00(22:00后仍可入店)
周日、国定假日11:30～15:00
休 日：周一、周一为假日时则隔日周二店休
推荐食物：黑味噌拉面
最低消费：700日圆
官 网：https://www.facebook.com/WeiCengZhuanMenMianWuDaHe/
完整图文网址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/220335341
去过金泽的人，应该不少人都吃过面屋大河这间拉面店。
位于车站附近的面屋大河，在金泽观光的旅游手册被誉为金泽无人不知、无人不晓的拉面
店，可以看出他是相当具有人气的拉面店。
面屋大河的读音为Men ya tai ga，位于金泽车站附近的拉面店，店面不太起眼，但是即
使到晚上10点仍然有一列排队人潮，所以很快就能找到。
招牌上有大大的味噌二字，而大河文字则有些剥落
入口有一块白色的布帘，上面也写着味噌専门 麺屋 大河，由于当天下雨加上排队的人
潮挡住了布帘，所以就没有留下照片
店门上贴著店主公告，周日和国定假日的夜晚都不营业。
进门之后可以看到食べログ的BEST RAMEN 2013奖牌。
在食べログ上自然也有不错的3.59的成绩。
另外在结帐台上有特别标示，100圆日币不足所以客人希望可以事先准备好零钱
店面不大，长条型只有吧台座位，约13席，全面禁菸。
店内虽然有些杂乱但是却带有拉面店给人的温馨味道。
吧台前有毛巾可提供擦拭，靠墙处也有可以摆放包包的盒子
首先会提供野菜汁，一人一杯。
自家特制的果菜汁，可以吃到果肉，味道浓郁，感觉很健康。
之前品尝过的俺の汉堡排山本，也有提供餐前果菜汁，味道很相似，都很不错。
店内也有野菜汁的介绍，原来是吃了碳水化合物后，血糖骤升，会囤积脂肪，
若在用餐前先引用果菜汁，会抑制血糖急速上升，和缓的摄取糖分，较不会成为脂肪。
同时，野菜汁中的维他命，也能补给养分。
看了这些介绍后，感觉到面屋大河店家的用心，吃美食同时也能养生。
味噌ラーメン 700円(味噌拉面 700日圆)
以强火烧制而成的味噌，其芳醇的香气，加上青海苔、生姜、柚子调和
(不喜欢生姜、柚子味道的人可以事先告知)
叉烧呈现粉红色，据说是使用低温调理，厚实柔软，味道也不错。
入味厚实的笋干加上豆芽菜，配料和拉面一起食用时，多了清脆的口感。
和平时吃的拉面不太相同，不以大片海苔方式呈现，青海苔散落于汤头与面上
黄色的面体呈波浪状，口感软中带Q弹，个人还蛮喜欢。
汤头浓厚但不会死咸，味噌的味道不会太重，算是刚刚好，柚子和葱一起搭配，让浓厚的
汤底多了分清爽，加上生姜让整个口味更有层次。
特别是不时可以品味到柚子香气，更让汤头印象深刻。
黒味噌ラーメン 750円(黑味噌拉面 750日圆)
味噌拉面的浓醇之上，又多了漆黑浓郁的味道
黑色是使用墨鱼汁的黑墨，若担心黑色弄脏身体的人，会提供纸围兜
店员在询问是否要使用纸围兜-纸エプロン(读音为：kami epuron)时还一度没反应过来这
个日文单字的中文意思，没想到店员接着就询问我们从何处来，才发现原来对方是位中国
工读生，
马上改用中文对话。若点黑味噌拉面的人，别忘了店员可能会提供纸围兜。
由于黑味噌拉面是父亲点的，所以我只有品尝几口试试，黑色的汤汁带有一种海鲜的鲜味
，相较之下，个人更喜欢黑味噌的拉面汤底。
如果想要增加叉烧的份量（肉盛り）、加笋干(极太メンマ)、葱多(ネギ盛り)或是半熟蛋
(味玉)，都可以另外加价选购。另外还有半熟蛋、笋干两倍、肉两片的划算增量(お得盛
り)。
个人对面屋大河的印象相当不错，就连同行的父亲也相当喜欢，认为未来还有机会的话，
一定要再度造访。
虽然要排队，但是排队的等候时间是可以接受的范围。
除了想要尝尝看之前没发现的店内特制十味粉外，也想吃吃看大受好评的牡蛎味噌拉面。
拜访日期：2015年9月17日