※ [本文转录自 Food 看板 #1Nj6Ra09 ]
作者: diet83 (Crystal) 看板: Food
标题: [食记] 东京 人形町今半 黑毛和牛寿喜烧 软嫩肉
时间: Wed Aug 17 21:30:08 2016
餐厅名称：人形町今半 银座店
消费时间：2016年/8月
地址:东京都中央区银座6-8-7 交询ビル5F
电话：(03)3571-5333
营业时间：M11:30～PM10:00年中无休(元日休业) / 平日 PM3:00～PM5:00准备中
每人平均价位：JPY8000 up
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：寿喜烧
图文完整版：http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/332226054
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之前一直听同事说东京的人形町 今半寿喜烧有多好吃多好吃，
但一直都没去吃过，甚至把京都三嶋亭的都比了下去，
因为个人觉得三嶋亭的就已经够好吃了！
这次住在银座刚好有分店，上了官网查了一下价格，可以直接线上订位，
但人形町本店的价格太贵了，索性就在银座吃吧！
银座的人形町今半就位于Barneys New York的商场五楼，
这栋除了今半外，还有很多餐厅，看起来都相当不错。
银座分店假日下午没有休息，所以就避过午餐时间来用餐，等候时间十分钟而已。
这里的座位好像都是包厢和室型，有专人服务煮寿喜烧，
跟三嶋亭一样，不用自己动手，这样也好，自己煮很怕把贵桑桑的黑毛牛肉煮坏呀！
一刚开始，服务人员会先把东西跟食材准备好在一旁，
除了肉品外，还有豆腐、蒟蒻丝、秋葵、大葱、麸，还有一小碟渍物，
服务人员还会先问有没有会对蛋过敏、要吃几分熟之类的，
服务人员建议三分熟，那就吃三分熟噜，之后就开始加入寿喜烧酱汁入锅开始煮，
不得不说，本来还不饿的，真的越看越饿！
这次点了两种不同等级的牛肉
High quality beef JPY 8,100 与 Top quality beef JPY 10,800
不得不说，都非常好吃，两种油花看起来就明显的不同，
Top quality beef 三大片黑毛和牛上桌，油花分布得超均匀，跟大理石一样，
煮的半熟沾著蛋液入口，滑嫩柔软，肉的口感之细致好像没有肉的纤维一样，
油脂超丰富，非常好吃！
High quality beef油脂看起来虽然少了点，但是比较合胃口，依旧很好吃，
肉还是很嫩，虽然口感有少了那么一咪咪的滑顺柔软，但是个人比较喜欢啦！
刚刚的最高品质黑毛和牛油脂太丰富，再多吃几片都觉得血管要塞住了。
之后煮的蔬菜类也很好吃，主要是今半的寿喜烧酱汁也是很厉害，
不会太甜太咸，不像台湾的很容易吃到最后好甜，不管煮什么味道都变的一样，
今半的煮完还是会有蔬菜原本的味道，而且吸饱了汤汁，吃起来更好吃，
尤其是豆腐与烤麸，吼，真的很好吃！
吃完了主餐后，服务人员还会再做一小碗用寿喜烧酱汁做成的亲子丼，
虽然已经很饱了，但是太好吃依旧吃光光。
甜点是抹茶冰淇淋配水果与热茶，抹茶冰淇淋味道不错，抹茶很浓郁，哈密瓜又好甜。
总之，一顿吃下来，非常满足，牛肉真的太好吃，而且份量刚刚好，
就是贵了点，不过来日本，真的可以来尝一下今半的寿喜烧啦！
Address:东京都中央区银座6-8-7 交询ビル5F
Tel:(03)3571-5333