店 名：瓢亭 （ひょうてい）
地 址：京都府京都市左京区南禅寺草川町35
营业时间：11:00～21:00(L.O.19:30) 加
[7／1～8／31限定 月～日 8:00～10:00 朝粥]
休 日：第二第四个周二
最低消费：别馆的早餐4500日币
官 网：http://hyotei.co.jp/
图 文：
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/219599971
文 字：
最近有点热感冒、冷气病？的感觉~便安排早上吃个好粥看会不会有帮助
我们来到了可说是日本代表性料亭的“瓢亭”，它同时也是米其林三星的餐厅!
预约有被问要8点还是9点...莫非还有场次?
(这跟后面要提到的事情有点关系)
当天8点一到门口有2位“仲居”在店门口等我们~随后带我们进到和室用餐
老实说从门口进来到房间，有一股静谧又神圣的气氛
大概就隐隐约约感受得到为什么这里可以是米其林3星了
随后上来的是葫芦型的3段式容器加上“八寸”
半熟玉子颇为美味，竹叶里头是鲷鱼寿司，外面还有一片季节的鱼“鳢”
葫芦可说是瓢亭的象征，把它展开如下图
葫芦里头最好吃的，我觉得是茄子的味噌田楽，是会留在心中的味道
接着会上“椀物”与“鲇の塩焼き”
汤盖一打开，海苔的香味扑鼻，味道属于清淡但有带有高雅感
但烤鱼的部分...我觉得跟其他比起来普普通通感
再来就是主角了...瓢亭名物...“朝がゆ”!
这是1人1份的，装稀饭的容器有点像是僧侣的钵
之前去香港吃过那种米其林的广东粥，饭几乎都被煮到融化了
但这里的饭还保持颗粒感，但又带着一份柔软，非常顺口
我想这也就是瓢亭厉害的地方也说不定...
上面有提到，8点还是9点用餐的问题...
我们是8点进来但9点就坐上车了耶~我想慢慢吃应该也是没关系啦
但上菜的节奏有点快，我是不知道仲居桑有没有观察我们拉
她就从上图左侧，房间内侧的门将菜肴一道接着一道端出来~
这种让客人感到有点"赶"的节奏...恐怕有点难获得三星唷...
料理的味道我们是肯定的~但要是连早餐都有场次的话...可能只能小推噜