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[2016夏日九州热男行]福冈天神繁华街獭祭入手指南
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放完行李以后就是今天下午的重头戏！要去买獭祭清酒。
福冈的獭祭store 在天神的老牌百货公司岩田屋本店的B2，这边岩田屋有两间，记得是本
店，不要跑错。
Ｂ２是美食街，花点时间绕一圈就会看到了，很好找。营业时间就是百货公司的营业时间
，10:00-20:00。
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周围是天神地区，超级热闹，还有一兰拉面唷。
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濑祭ｓｔｏｒｅ官网，獭祭可以说是日本第一的清酒，而且非常难买，可以买到的店只有
东京两家（惠比寿、京桥）
博多一家，还有在山里的山口县獭祭总社，要买到简直就是不可能的任务，连日本人自己
都很难买的到。
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濑祭的产品分类法，基本上分为以下几种，先解释一下名词
名词 内容
二割三分 指清酒的原料"山田锦"米，在制作的过程将米的外围磨掉，保留最精
华的米心部分仅剩23%，%数越小剩下的部分越是精华，酒的品质越好。23%是日本清酒研
磨技术第一，保留最少。
三割九分 同上，保留的部分为39%
濑祭50 同上，保留的部分为50%
远心分离 原酒酿造完后取出的新技术，可以在完全无加压的状态将原酒取出，不损失原
酒的香味。
精辗 同上，用传统的方式取出。
发泡酒 带有如同香槟班气泡口感的清酒，须全程冷藏。
产品价格表(单位 日圆）
产品 720ml 远心分离 精辗 发泡酒
二割三分 8100 5142 无
三割九分 3780 2418 1674(360ml)
濑祭50 无 1539 1944
在日本买实在是太划算了，我之前在台北的酒类批发商店里看到一瓶二割三分，
价格是台币5xxx,但是当时没仔细看是远心分离还是一般碾磨版，无论如何价差都很惊人
，
而且那么大的店，整间店也只有一瓶，难入手的程度可想而知．
价格也可参考日文官网
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濑祭酒厂名称由来，官网上有很清楚的说明。
酒厂所在地地名“獭越”的由来为“上游村落有年老的河獭，变身成小孩追越至本村。”
所以称为獭越
(出处:地下上申)。由此取地名一字命名为“獭祭”。
獭祭的词义也有，河獭会将捕获的鱼贝排在岸上，犹如祭典一般。也引申为作诗文时排列
许多参考资料的情景。
说到獭祭一词会联想起自称为“獭祭书屋主人”，在明治时期掀起日本文学革命的正冈子
规。
我们以“酿酒是创造梦想。开拓日本酒新时代。”为标语，不以传统或手工等词句安堵如
故，
要在变革及革新中造出更优良的酒，这便是旭酒造将酒名取为“獭祭”的由来。
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濑祭是酒名，酿造的酒厂其实是“旭酒造”。
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生意超好，上门的人络绎不绝。接待的小哥看到我们马上开口说中文，本来还以为是大陆
人，但是口音实在不像。
对方主动说，他曾经来台湾打工度假过，难怪中文的口音是正宗台系！
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必须要冷藏的气泡清酒
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濑祭官网，看完以后觉得濑祭成为日本第一的清酒，绝对不是偶然。每一个步骤，从洗米
、蒸米、制曲、发酵、
上槽，以及员工的培养，都充满了坚持与创新。
濑祭ｓｔｏｒｅ博多店
〒810-8680
福冈县福冈市中央区天神2-5-35
岩田屋本店B2
Tel.092-752-3188