餐厅名称：麺屋 一灯
用餐日期：2016/05/06
用餐费用：1480円/1人
营业时间：11:00～15:00；18:00～22:00
地理位置：东京都葛饰区东新小岩1-4-17
餐厅电话：03-3697-9787
官方网站：http://www.menya-itto.com/
食べログ：平均4.19
网志图文版：http://goo.gl/EtI1VS
以下纯文字版：
带着失望心情离开龟户后，我中餐选在一样在JR总武线上的面屋一灯，
其名气除了在日本当地有极高人气之外，在台湾也享负盛名。
从新小岩北口出口走出去，直走一小段后，右转走至平河桥通リ，
约莫10分钟即可抵达面屋一灯。开店前半小时我才抵达，当时已排到第二个排队区域，
目测前面有三十几位，在等待过程还遇到台湾少见的日本托儿所娃娃车，
我总共等候大概60分钟后才顺利入店。
店内实际空位为11席位，在入坐前会请先顾客先使用食券机后在入坐，
虽然店家空间有限，但在墙上仍有衣架挂上外套，
除此之外桌上则有汤匙筷子与各式调味料。
用餐明细：
特制浓厚鱼介つけ麺 1080円
チャーシュー豚と鸡ミックス3枚づつ 300円
半熟玉子100円
约莫等待5-10分钟特制浓厚鱼介沾面上桌，
果然另外加价猪肉叉烧、鸡肉叉烧增量后摆盘非常丰盛，光视觉就让我不禁流下口水，
沾汁部分热度十分足够，沾汁内则有切丝白葱、略有厚度的笋干、柚香鸡肉小肉丸，
沾汁部分则是鸡汁与鱼介的混和汤头，因此单独喝沾汁则会感受到有点咸度，
另外此沾汁最上方那一层是含有部分熬煮鸡汁所产生的胶质。
沾面面条部分属于中粗面条弹口性十足，夹起些许冷面条放入热热沾汁中，
面条吸附着鱼介沾汁，入境随俗般大力吸著面条，唯一需小心的是小心沾汁喷溅到衣物；
半熟玉子的部分，我用筷子切开后蛋心呈现膏状，有着微微酒香味。
猪肉叉烧与鸡肉叉烧部分，怕生食的顾客一看到可能会吓一跳，
主因在于店家采用真空低温烹调方式，尤其白色鸡胸肉叉烧令我印象非常深刻，
滑嫩鸡肉且肉质蛮细；粉红色猪肉叉烧则是用猪里肌肉去处理，
猪肉水分保持得非常好，因此吃起来软嫩软嫩也无猪腥味。
我吃完了面后随意将猪肉叉烧、鸡肉叉烧、柚香鸡肉小丸子、
半熟玉子放在沾汁碗中随意摆盘，再次仔细地重新品尝一次，
最后记得吃完前留下一些沾汁，将桌上保温瓶中的热汤加入沾汁中，
则更容易感受出平衡性绝佳的鱼介汤头好滋味。