※ [本文转录自 Food 看板 #1NHH-tY4 ]
作者: Sherlock56 (三少爷的笔) 看板: Food
标题: [食记] 东京 代官山 蓝带厨艺学校 基本风味价高
时间: Wed May 25 11:44:49 2016
餐厅名称：ラ・ブティック （La Boutique ）
消费时间：2016年/3月
地址：东京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 1F
电话： 03-5457-2407
营业时间：10:00～19:30
每人平均价位：700元日币到900元日币左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：可颂系列
===============================================================
图文网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/101113553
===============================================================
https://pic.pimg.tw/junespring/1464099695-2500243745_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★☆☆☆☆☆
食材★★★★★☆☆☆☆☆
风味★★★★☆☆☆☆☆☆
价钱★★★☆☆☆☆☆☆☆
上个月在烘焙业工作的老同学来东京找我，
问了我东京有哪些地方适合烘焙业走走的。
我推荐了几个地方，
例如浅草的道具街跟自由之丘的蛋糕面包店等等。
他也问起我蓝带厨艺学校适合去走走吗？
其实我觉得没必要过去看看，但坳不过他，便陪他一起去看看。
在前年的时候，我差点就成为蓝带厨艺学校的学生。
报名也好了，考核也过了，在台湾也把蓝带的基本教材练习的差不多了。
但因为总总因素，最后没有成行。
最近听闻蓝带毕业的学生开了不少不怎么好吃的店，
我想也算是塞翁失马了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1464099689-3571308978_n.jpg
不知道蓝带对于大家的印像是什么呢？
是像是这样的徽章吗？还是奥黛丽赫本所演的第凡内早餐？
蓝带学院楼下有一个简单的咖啡厅，那时候来看教室的时候，
有在下面喝了杯茶吃了块面包。
除了蛋糕甜点之外，想来这里学习厨艺的朋友可以直接拿报名表。
楼下一楼除了受付柜台之外，里面就是像普通面包咖啡店的陈设。
抹茶巧克力磅蛋糕：600日币。抹茶的味道偏苦，
巧克力的味道不重，里面的蛋糕偏干，不够湿润。
可能是奶油的比例有点少，若口感能湿润一点，
更能凸显巧克力跟抹茶的风味。推荐度：★★★☆☆☆☆☆☆☆
可颂：300日币。右上方的可颂我上次也吃过，
奶香刚好，烤的很酥脆，口感上也很有层次。
蓝带的可颂一直都是很有名气的，作法上也偏向纯手工，
倒是很值得一尝的面包。推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆
巧克力幕斯蛋糕：600日币。巧克力的用料实在，
风味的话以内馅的巧克力幕斯为主。吃起口感不甜，
但层次很朴实，并没有太多华丽之处。
推荐度：★★★★☆☆☆☆☆☆
整体来说，蓝代的甜点跟面包都是基础款，
要吃到华丽的甜点可能有点困难。
用料的部分还算实在，但作品的部分就有点普通了。
可颂的部分依然可圈可点，
需要基本功的餐点并没有马马虎虎。但价位上偏高，
建议如果来吃的话，不妨试试可颂就好。
店名：ラ・ブティック （La Boutique ）
地址：东京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 1F
电话： 03-5457-2407
营业时间：10:00～19:30
个人平均消费：700元日币到900元日币左右
对我来说：蛋糕品项普通，可颂的部分中规中矩，建议吃可颂就好
适合去的时间：都适合
吃完要消化多久：半个小时左右