由于阴错阳差的订错机票,让原本北九州3日游变成全日本一个月又3日游。
于是就纪录了由南到北的食衣住行,先从食开始分享。
但店家太多没有一一归档不知可不可PO 如不符合版规烦请版主告知,我再删文或改标第
一篇日
关于日本食物,此趟行程由九州到北海道,穿越了整个日本的繁华地区,也因此尝试了各
地的特色菜肴和餐馆。待了一个月 从头到尾外食,从路边一排座拉面到最高级法
国料理铁板烧都吃透,也在这边跟各位朋友分享一下心得。(文章稍长,感谢各位耐心)
首先谈谈挑餐厅,到日本人生地不熟,肚子又超饿的时候要怎么挑好餐厅避开雷店?
我认为尽量不要搜寻台湾部落格和社群推荐文,此类餐馆通常观光色彩浓厚,很会应对外
地人,但总觉得少了一点诚意和认真,毕竟大多数观光客都只吃一次,不需要顾虑回头率
的问题。
如果真的很饿可以直接找全国性连锁店~如一风堂,丸龟制面等。观光区的餐厅不一定差
,有些乡下地方专门经营日本观光客的反而道地且精致。另外GOOGLE MAP上的评价相对准
确,也许是当地人的评价也参杂其中,可以吃到更独特认真的料理。地区型连锁店是我最
爱的选择,也通常吃得到CP值最高的料理。
接下来谈日本各种料理。
先说拉面吧,吃了各地的拉面,得不说日本的拉面文化是我认为来日本最值得尝试的饮食
。除了价格亲民,更重要的是每间店对于自己口味的追求和用心都很极致,从面条、汤头
、叉烧、配料、调味粉等一路讲究,这是跟台湾面摊有很大区隔的做事态度。(挑拉面店
可以挑店员多的特色店,店员多表示生意好,如果是经营当地人生意的店家绝对不会马虎
。)
http://i.imgur.com/e0KrD1p.jpg
再来讲一些特色料理,评价可能主观一些,有些会有地域性。
日式饺子(煎饺)店值得尝试,日式煎饺口味稍重但绝不腻,配碗白饭和杯饮料是非常舒
服的一餐。(当我看到该厨师是用电子秤在调内馅的时候就跪了。)
http://i.imgur.com/4hUYicE.jpg
九州鳗鱼饭,个人很讨厌吃鳗鱼,对于鳗鱼饭抗性很强,况且鳗鱼饭价格都不低,一碗约
1300台币。主要是由鳗鱼粗度,也就是几遍片鱼可以把蒸饭盒扑满,用越少片的鳗鱼越贵
,有点像台湾几头鲍的算法。总之不觉得一定要吃。
http://i.imgur.com/JHlaCYE.jpg
门司烧,于门司港的特色料理,看说明是说全日本也只有这里有这种料理。简单来说是焗
烤咖哩饭,但咸淡和水分调得相当恰当,风味独特,很推,值得专程来门司港尝试。
http://i.imgur.com/rLDjxDu.jpg
广岛烧,恰如其名广岛地区一堆,但在各地也都吃的到,主要是由粗面条、面糊、蛋组成
,看口味选择可加猪肉、海鲜、牡蛎之类,决胜点是最后淋的酱汁,厉害的店酱汁能提味
并带点酱香,失败的酱汁死咸无味。
http://i.imgur.com/5p0rZ6Z.jpg
神户牛 or 和牛,由脂肪含量去分等级,通常A5就算蛮高等,但~不太推。也许很多人对
日牛充满憧憬,追求入口即化的感觉。但我自己觉得跟吃一坨牛油没啥两样,主要因素是
太贵,相同价位的PRIME美牛可以吃到好几倍的份量或干熟。尝鲜可(一餐约7000台币)
,特地来吃吃没必要。
http://i.imgur.com/eObqTd8.jpg
大阪烧,跟广岛烧一个样XD,差在没面。
握寿司,个人屁孩只喜欢海苔卷,所以只吃了旋转寿司,点餐很酷。
http://i.imgur.com/J6nLkIU.jpg
抹茶,制作方法是由绿茶叶磨成粉冲泡,通常配和果子一起,是社会高层招待客人用的顶
级茶。喝茶要转碗感谢主人和感谢茶,才可饮用,很麻烦但是蛮有趣。分浓淡茶,浓茶大
概就是中药等级的饮料,不过茶道的重头戏也是在浓茶,喝完浓茶的渣渣可以在泡两碗淡
茶。顾来体验茶道的朋友可以尝试浓茶。和果子非常精致好吃但也非常贵,建议尝鲜就好
。
http://i.imgur.com/ZKULRpy.jpg
http://i.imgur.com/eYb7DJP.jpg
炸猪排饭,吃了几间不同地区的店得到意外的同一结论:"台湾的猪肉比较好吃"。不知怎
说,日本的猪肉虽香但柴了一点,不像台湾猪那么嫩。但非常推松本的一间小店(有要去
可私信)。
http://i.imgur.com/nQ4C45O.jpg
生马肉,不建议在九州吃(虽然熊本马肉很有名)。到东北或长野吃道地很多,是我觉得
非常值得尝试的肉种。
http://i.imgur.com/aNNE2DI.jpg
乡土料理,大推,但要挑店(去会津若松可私信)。基本上前菜一堆渍物,刺生,汤,炸
物,烤鱼,蒸饭,倒倒都有风味且精致。
http://i.imgur.com/P5QmAgF.jpg
仙台牛舌,厚多汁,但一餐就一盘牛舌配白饭,会腻,尝鲜可。
http://i.imgur.com/24B6JJ1.jpg
盛冈冷面,好玩好吃,但天气冷还是拉面比较实在,有停留盛冈可以尝鲜。
http://i.imgur.com/uA1qFOo.jpg
函馆海鲜丼,好吃便宜,但台湾也吃得到只是要多付几百块台币。
http://i.imgur.com/VtbkJ71.jpg
札幌汤咖哩,很酷,很少吃到料理那么优质的羊肉,泡著饭吃很容易吃太撑。
http://i.imgur.com/oEHKFex.jpg
北海道螃蟹,帝王、松叶、海毛蟹,三大蟹组成,建议单点吃新鲜的,吃到饱都是冷冻蟹
,风味差不少。
http://i.imgur.com/toXpVRl.jpg
麦当劳,肯德基,MOS等速食,爆贵,一餐300台币跑不掉,而且饮料超小杯,不推。
松屋,吉野家等丼饭,便宜好吃,早餐找不到的好伙伴。
便当店,基本上有白饭都超好吃,价格亲民,开蛮晚,宵夜找不到的好伙伴。
http://i.imgur.com/vk9SaFu.jpg
饮料,个人不喝酒,喜欢喝含糖饮料尤其奶茶。只喝过一种口味是好喝的,其他都爆雷,
不建议在日本乱买饮料。连速食店饮料也不建议乱买!
http://i.imgur.com/IgmnTBr.jpg
布丁,奢侈品,便利商店一颗小小30~70台币不等,观光区或车站一颗150都有,旅费够
多可以吃很爽。
http://i.imgur.com/IRO2dGW.jpg
霜淇淋,生乳必吃,看到去买就对了。
各种车站甜点,刚到日本很容易被吸走去排队,但后来发现都那几项,不外乎鲷鱼烧、蛋
塔、起司塔、泡芙。等车无聊乱花钱可。
http://i.imgur.com/eviimIm.jpg
各种庙会小吃,章鱼烧、烤串、烤团子、炒面、炸物,相比起来台湾夜市好吃不少。穿和
服拿着拍照可。
http://i.imgur.com/X9THquR.jpg
以上一个月旅游日本饮食心得,感谢各位朋友耐心读完。
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2016-04-22 17:37:00我喜欢随机找食堂 日本人平常吃什么就学他吃什么XD上次去会津没时间吃乡土料理 真的蛮婉惜的
作者:
gregg (打逼浪费生命)
2016-04-22 17:39:00推一下!
作者:
yungju 2016-04-22 17:43:00好奇是原本3日变成一个月又3日...真的太强了吧
作者:
wert213 (Chu)
2016-04-22 17:45:00我在JR高崎楼上吃过一家炸猪排店,还满好吃的,松本则是吃山贼烧(就鸡排饭),也满好吃的
作者:
may8010 (爱比)
2016-04-22 17:48:00会津ソースカツ丼~ <3 <3真好!去1个月 QQQ
因为闪光联航回程多订一个月 所以就干脆一次玩到爽顺便求婚 打蛇随棍上XDD
我去会津吃生马肉 但感想也就...恩..很软的生肉
作者:
m1112m (小子。)
2016-04-22 18:31:00好奢华 变一个月XD
作者: Falcona (全部成为F) 2016-04-22 18:34:00
ソースカツ丼吃过冈山、福井跟新潟的 最喜欢新潟风
作者: spencers (听说?) 2016-04-22 18:39:00
大阪烧,跟广岛烧一个样XD ←你一次惹毛大阪和广岛人囉
作者:
pataco (Chocobo)
2016-04-22 18:52:00推一个,太猛了
作者:
shiyanin (shiyanin)
2016-04-22 19:01:00吃了几次炸猪排,也是觉得没台湾炸排骨好吃,不知道为什么?
作者:
Tsuyoi (失败は人を育てる)
2016-04-22 19:08:00会津若松就田季野吧,很有味道的老店,わっぱめし很有特色
作者:
area8 (海....)
2016-04-22 19:08:00宫崎的鸡肉超棒的,在熊本吃胜烈亭猪排饭觉得也很棒
作者:
may8010 (爱比)
2016-04-22 19:13:001个月2公斤还好耶 !!! 我去一星期多2天就.... O.Q
作者:
BRANFORD (请保佑我的父亲)
2016-04-22 19:15:00所以你们是小俩口在日本一玩一个多月 有钱有闲好羡慕
作者:
kevin416 (龙应台文化基金会)
2016-04-22 19:27:00一个月已羡慕
作者: diamondsky (钻石天空) 2016-04-22 19:33:00
这篇开头好霸气XD
和果子不会贵噢!一般大概30-40NT一个,是庶民甜点会贵的是精雕细琢的上果子或是御果子司的名品
! 为何我去和果子店看到一个就要1200~1500羊左右噢噢 受教~原来还有分啊XD 谢C大解释 晚点补图
(不过真的差很多!同样的东西御果子司的真的神好吃)然后我觉得台湾夜市比较好吃XD 日本庙会小吃都好咸QQ
作者:
b0504 (Fingye)
2016-04-22 20:04:00饮料我喝过几百种,不觉得雷的很多
诶不好意思没讲清楚,其实菓子就是糕点的意思~像西式蛋糕就是洋果子,日式糕点就是和果子御果子司则不是指糕点种类,而是一种资格:有资格做皇室糕点的供应的店家的意思。然后我去你去吃的那家店网站看了一下~他们是向外进货本身是不做果子的,不过你点的两个果子分别是老松和亀屋良长所供应,这两家店都是菓子司没错~
作者: aptiva 2016-04-22 20:40:00
羡慕 一个月耶 我最长14天而已
作者:
zeroxod (开心过好每一天)
2016-04-22 20:41:00一个月...开销应该很惊人
感谢C大 发文长知识!Z大 最后一篇心得会把开销一并列出给各位参考,不过目前感觉一趟这样玩应该比较省,主要是交通都用PASS,省掉不少趟台日飞的机票$
作者: ranger7dc 2016-04-22 20:55:00
一个月!!!太强大了………
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2016-04-22 20:58:00本来打算住田室 后来跑去住华盛顿XD
作者:
goodrain (mr.fu)
2016-04-22 21:01:00也太不小心了吧xddddd
作者:
elvire (...)
2016-04-22 21:07:00和果子一个不是才三四百日币?
作者:
wootzu (wootzu)
2016-04-22 21:10:00太强啦
大阪烧没有面....神户牛是吃口感...你应该吃但马牛der.
一个月XD强大…可能自己是老板,不然就是公司剩你跟老板,含泪答应你玩一个月:)
作者: tzuwae (刺猬) 2016-04-22 23:26:00
一个月...好羡慕啊...
作者: miles840831 (miles840831) 2016-04-23 01:09:00
跟妳相反 每次去都恨不得把饮料都喝过一遍
作者: Lachs82 2016-04-23 03:09:00
太威啦!!! 感谢实用心得分享XD
我想问一下那个抹茶照片上面是浓下面是淡吗?还是都一样
作者:
atana (在ana)
2016-04-23 11:08:00马肉有味道吗 我怎么吃都不觉得 朋友几个都说有个味道
作者:
pieya (啦。)
2016-04-23 11:10:00大阪烧跟广岛烧差很多欸~~>"< 制作过程跟用料都不一样虽然都是一坨……然后,你对蛋黄的熟度区别没有特别有感齁?!XD