店 名：Tetsu 千駄木本店
地 址：东京都 文京区 千駄木 4-1-14
营业时间：11:00～16:00 17:00～23:00
休 日：无
推荐食物：夜のつけ麺
最低消费：840日元
有图无音乐网志 http://windswiff.pixnet.net/blog/post/198317458
今天下课以后打算早一点回去休息，所以上网选了住处附近的沾面名店——Tetsu来吃吃
看。Tetsu在东京已经有18家分店，而千駄木这家则是本店，也是食べログ上分数最高的
一家。今天7点多来到店外，令人意外的是里面竟然一个客人也没有，外面也没有在排队
的客人，不禁让我怀疑自己是不是踩到雷了。不过所幸进去以后陆陆续续才又来了好几组
客人，才让我稍微安心一点。
点餐机上半部遮著的是白天的菜单，下半部才是晚上可以点的菜单
面条可以选200、300或是400克，我点了400克，看到面的时候马上就后悔了，后来才知道
正常的量是200克，我等于足足点了两碗的分量。
小小的厨房
桌上有菜单教导正确的吃法
Tetsu最特别的一点就是在于白天和晚上的汤头不太一样。
期间限定的虾味拉面和沾面
桌上也有七味粉等等的调味料。
我点的是最一般的夜のつけ麺。面条不像乌龙面一样粗，但还是一样Q劲十足，若是光论
面条的话我觉得前些日子吃的驰走面 狸穴可能会更胜一筹。不过汤汁的话则是Tetsu大胜
了。狸穴的汤汁一入口有着一股过于浓烈、甚至可以说是有点腥的柴鱼味，对于平常较少
接触鱼介系的人来说有点过于激烈。而Tetsu的汤头融合了豚骨和鱼介之长，且鱼味也不
会过于激烈，比较起来我是比较喜欢Tetsu的。
狸穴的食记