店 名：由布まぶし心
地 址：汤布院町川上1492-1
营业时间：10:30-18:30
电话：+81 977 857880
图文完整版连结：http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/211481440
九州美食的功课，大多都是落在同团专业的吃货雄身上，把这个重责大任交给他我相当放
心。我们在汤布院的午餐是预订由布まぶし心餐厅，特点是单一品项锅物可以一锅三吃，
还有鳗鱼饭这个选项，加上食尚玩家也曾经介绍过，真是让D小妞相当期待
强烈建议来这里一定要记得先订位，否则用餐时段真的一位难求，尤其我们员工旅游人数
多，没有事先订位让人不放心。原本我们订的是距离由布院车站比较近的分店，没想到走
到金麟湖的附近，竟然发现旁边就是总店，于是进门询问店家是否能够让我们从分店换到
总店。还好我们询问的时间很早，店家愿意让我们换，在金麟湖悠哉的晃了一圈回来吃饭
时间正好
塌塌米的座位让大家都坐的不是很舒适，走这么多路之后，我还是比较喜欢不用拖鞋子的
桌椅啊！
这里的餐具很精致，且每个人的座位上都有一个小托盘，主食端上桌的时候刚好可以放在
里面
用来搭配一瓮三吃的酱料相当丰盛且讲究，有味噌、山葵、酱油、还有这次在九州发现的
柚子楜椒，胡椒中带有淡淡柚子香气，好后悔没有买回来台湾
在主食端上桌之前，每个人都有一份精致凉菜的前菜（以上4人份，刚好每一样都可以吃
一小块）
前菜们没有太大的调味，基本上都是食物本身的味道
【鳗鱼 日币2400】
这餐午餐D小姐在我隔壁显得特别的安静，因为鳗鱼实在是她最爱的料理之一。光是端上
桌看这烤的漂亮的鳗鱼，闻到扑鼻而来的阵阵香气，都让我忍不住吞了一下口水
锅子端上桌还有一点烫手，得趁著热锅时将鳗鱼及白饭搅拌均匀，搅拌过后白米粒上沾著
鳗鱼的酱吃。直接吃原味，这是第一吃、把桌上的调味料加入饭碗中搅拌后食用，这是由
布まぶし心的第二种吃法。我自己本身很爱鳗鱼，白米上有鳗鱼的咸香，很是下饭
【丰后牛 日币2400】
丰后牛是这里的特色，想当然的会在我点餐的首选。我们七个人不约而同的，不是点鳗鱼
就是点丰后牛，大家似乎都小看了地鸡碳火烧，没有吃到稍微可惜。丰后牛切的是刀工极
佳的薄片，打开瓮的时候牛肉都已经全熟了，满满的盖过了白饭
油花我很喜欢，肉片吃起来很滋润，就是切薄片吃起来的不够爽快
跟鳗鱼同样的，趁瓮热的时候均匀的搅拌，白米粒上沾著炊煮后的丰后牛酱汁，淡淡浅褐
的颜色相当诱人。看起来似乎不多，不过瓮底部很宽，所以份量并不算少
第三吃可加入店家提供的茶，变成茶泡饭，加入芥末又是另外一种美味
四人份的小菜，不过其实量没有这么少，我拍的时候已经少了一大半了
套餐附赠的味噌汤
后记：由布まぶし心的价格虽然不便宜，不过货真价实的让人觉得满意，餐点精致丰富，
不管是鳗鱼或是丰后牛都各有特色，分享的时候也有人推荐地鸡肉的味道极佳，如果有机
会来到了汤布院，可千万不要错过这家一瓮三吃喔