店 名：RITUEL par Christophe Vasseur青山
地 址：东京都港区北青山3-6-23 1F（表参道B2出口巷子内）
营业时间：（一五）8:00-19:00／（六、日）9:00-19:00
休 日：国定假日
推荐食物：苹果派、可颂面包
最低消费：约300日圆（小可颂）
官 网：http://www.rituel.jp
网志（有图片）：http://chinghui0731.blogspot.tw/2016/02/rituel.html
在早晨优雅吃著面包，是开始一整天的重要仪式。
一月的东京出差其实是个特别的行程。
除了公务行程之外，其余时间便是在东京“散步”。
老板C坚信散步走访一个都市，融入当地的生活，能够更贴近不同的氛围、体验不同的
商业模式，也才能够更理解眼前发生的每件事的道理。
这天老板放了我一天假，准许我自己在东京这个城市散步。
在这个城市住过三年、出差来访已数不清次数，难得有私人时间，
很想与记忆中的东京温存，不加思索地往清澄白河的咖啡店里钻，
然后再坐着地铁一路到青山。
在表餐道B2口出来的巷子里，有间法国面包店Rituel，
据说是巴黎最好吃面包师傅的Christophe Vasseur所开的烘焙面包店，
而这也是Rituel在海外的第二间分店（第一间店在自由之丘）。
其实从去年开始，因为工作所需，陆续半年多来也品尝了不少面包，
日式红豆面包、法式长棍面包、台式咸面包、机制吐司，甜的咸的、
手工做的或机器制作的，不是特爱面包的我，
也慢慢分得出来哪款面包是用什么技术制作出来的，
当然其中有好吃到想落泪的，也有难以下肚的。
【Rituel 仪式：从浪漫简约的店格，品尝法式面包的优雅】
这间Rituel有个很大的半开放式烘焙厨房，用现烤面包的香气诱惑每位上门的顾客，
那天还是位金发碧眼的师傅在现场揉面团、烤面包。
也是，法国师傅出现在法式面包店里，真是再合理不过，
不管这位师傅是不是真的来自法国，消费者在情感上就已经先投降：“这，肯定道地！”
一字排开的各式丹麦面包，颜色及topping的搭配，令人食指大动，难以抉择。
差点就要被香气冲昏头时，看到惊为天人的价钱，瞬间清醒。
也是，这里的食材讲究的是有机农法，诉求对环保的关注，清楚告知消费者食材来源，
仿佛诉说著“你所吃下的每口面包，就连香酥的丹麦面包，
也都是用最健康的鸡蛋所做成的，所以你吃的是‘价值’，而不只是价格”
（哎呀，这些道理其实我也都懂，但真的贵松松到很难让人相信这些道理...）
其中最让人心动，以及吃了一口果真不后悔花大钱的，就是这“苹果派”。
虽称不上嗜甜者，但一路上也吃过不少苹果派，就属这Rituel的内馅最惊人