店 名：牛かつ 壱弐参
地 址：东京都千代田区外神田3-8-17 渡辺ビル B1F
营业时间：平日 11:00～21:00 假日 11:00～20:30
休 日：不定休
推荐食物：牛ロースカツセット、牛ロースとろろセット
最低消费：1200円
官 网：(tabelog) http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13147309
造访日期：2015-12-05
网志无音乐好读版：http://goo.gl/AVQXuV
【东京美食】秋叶原 牛かつ壱弐参 》令人味觉大开的炸牛排定食
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到日本后的第一个行程，是到离住宿地上野不远的秋叶原逛逛，时间上正好也
接近晚餐的时候，于是就把值得纪念(？)的第一餐安排在这边解决。原本是
计划去人气很高的丸五猪排，或是到鸟つね自然洞吃亲子丼，但是蒐集资料时，
意外发现了“牛かつ壱弐参”的炸牛排，想说猪排和亲子丼选择多的是，比起
来炸牛排少见多了，所以最后就决定来吃“牛かつ壱弐参”
牛かつ壱弐参在秋叶原的巷弄中，刚好是位在转角的位置，店门口可以清楚的
到看到牛かつ 壱弐参的布条，不过它的店面其实是位于地下一楼的位置。我
们到达的时间约是周六下午的五点半左右，当时在门口只看到一个人在排队，
本来还想说满幸运的，不过…（这张照片是离开时拍的，排队人潮又更多了一
点）
走近才发现往地下室的楼梯上还排了不少人，大约等了２０多分钟左右才入座，
店门口有放上简单的菜单，严格来说，就是只有卖炸牛排一种料理，搭配不同
的大小、套餐或单点组合，品项的种类也刚好与店名的“壱弐参（壹贰参）”
配合（故意的？）
【牛かつ 壱弐参】菜单
壱、牛ロースカツセット １２００円
炸牛排定食 小份的是 １０００円，小份套餐只有平日限定数量贩售
弐、追加牛ロースカツ ７００円
加点一份炸牛排 加点小份炸牛排是 ５００円
参、牛ロースとろろセット １３００円
炸牛排山药泥定食
＊定食附的麦饭可免费再续一碗
PS：剩下两项是啤酒（３５０円）和角HIGH BALL（３００円）
PS2：以上是已含税的售价喔（2015.12月资讯）
排队路径的墙上贴著这个告示，应该是说没有提供外带服务，就是只能现场吃
了，快排到我们了，偷偷拍一下店内，用餐的空间不大，有种黄金传说狭小名
店的感觉，主要座位都在吧台区，最里面有１个四人桌和１个二人桌的座位，
入座后被安排在吧台区的位子，可以看到小小的厨房中挤了不少厨师在料理
如果你觉得炸牛排有点太生不敢吃的话，可以用这个小炉子煎熟一点后再入口，
不过吃完才发现店员忘记帮我们点火了…
点餐后厨师或店员会很用心的介绍食用方式，不过也许看我们是外国人听不听，
就拿了一份图示给我们参考，只是为什么是韩文的（有没有中文版本就不知道
了），店家推荐的吃法有许多不同的沾酱搭配方式，不过最后我还是觉得搭配
简单的玫瑰盐是最好吃的
牛ロースカツセット １２００円 ，炸牛排定食
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有主餐炸牛排，配上高丽菜丝和马铃薯泥，配合一碗麦饭和味噌汤，小碟子里
有二种酱料和一个醃菜，炸牛排本身其实还满大份的，和一般炸猪排比起来，
切的比较小块
轻轻拨开一看，人客啊！这个红色太犯规了吧！！怎么可以外面炸的如此金黄
酥脆，里头却又保持这样的红嫩呢？而且尽管牛肉看起来很生，但实际吃的时
候却不会有生涩难咬的感觉，而是先感受到牛肉的甜味后，再多咬几口就化开
了！难怪日剧天皇的御厨中，主角吃了炸牛炸后顿时味觉大开，对于在台湾没
吃过这类料理的我来说，完全可以体会同样的感受啊～
牛ロースとろろセット １３００円 ，炸牛排山药泥定食
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和一般炸牛排定食的差别，就是多了这一小碗山药泥，常常在日本节目看到日
本人很爱配山药泥大口扒饭，不过之前在すき家吃过一次山药泥饭，实在感受
不出哪里好吃的，但牛かつ 壱弐参这里不一样，すき家那时用的是没调味过
的山药泥，牛かつ 壱弐参这边的山药泥是有高汤调味过的，搭配麦饭吃真的
超对味，忍不住唏哩呼噜就扒了一大堆饭
如果大家行程有机会来到秋叶原一带的话，很推荐来吃吃看牛かつ 壱弐参的
炸牛排，毕竟这真的是在台湾比较没机会吃到的美味啊！