※ [本文转录自 Food 看板 #1Mg66blB ]
作者: andrewhite (安鲁鲁的笔记本) 看板: Food
标题: [食记] 日本山形 竹田家手打ラーメン店 近山形駅
时间: Wed Jan 27 14:20:17 2016
[山形餐厅] 竹田家手打ラーメン店 - 带着焦香味的烧肉肥而不腻,拉面份量超饱足,日本
美食网站食べログ评价3.5颗星@日本山形
图文好读无音乐版: http://blog.andrewplus.com/2016/01/takedaya.html
安鲁鲁的笔记
山形天气比起高崎可真是冷多了，下午逛完了百货公司一出来，已经是大雪纷飞，接近晚
餐时刻了。还好我们住宿的饭店有免费的伞可以借用，能稍微抵挡一下刺骨的冷风和打在
脸上会痛的雪花! 准备前往 "竹田家" 吃晚餐!
来日本自由行多次，大抵台湾人会知道的知名餐厅，也都不太有兴趣了~从这一次的山形
自由行开始，小安子和老佛爷决定从 日本的美食网站 食べログ 来找一找当地人会去吃
的美食! "竹田家" 就是我们第一间从 食べログ 网站筛选出来的餐厅!
台湾的美食网站，有太多接受招待或试吃的部落客撰文，评论容易失真，然而 食べログ
上面的店家评论就不太有这种状况~大家都是自己花钱去吃，不会特别偏袒店家 ~只是日
本人的口味毕竟跟我们不太一样，这一点要特别注意!
店家资讯
类型 拉面, 广东料理, 沾面
电话 023-642-2945 (+81-23-642-2945)
地址 山形县山形市香澄町 3-11-9
交通方式 山形駅东口 (步行约10分钟)
营业时间 11：30～21：00
定期休假日 每月2、4、5周日
信用卡 无
可全面吸烟
停车场 店旁可停三台车
空间、设备 有吧台座位,有日式包厢
安鲁鲁小评
自家制的拉面一碗份量超多的，烧肉带一点炭烤的焦香味，特制的辣酱香中带点辣，吃起
来不会很辣，但是却让你狂喷汗~(甲上)
★餐厅与气氛
店里看起来有点年纪了，但是却很干净，很有邻家的感觉，通常在台湾这样的小吃店，会
看到老板或店员坐在客桌上看电视或大声聊天，但是这家餐厅的老夫妇都是躲在吧台和厨
房区，服装整齐，随时待命，一点都不马虎! 平平是小吃店~人家是一生悬命~但是在台湾
很多都是随随便便! 有点不胜唏嘘的FU~
★餐点分类与份量
拉面、沾面、饺子、广东料理 。一份的份量实在太多~老佛爷才吃半碗就投降，小安子吃
了一碗半已经满到喉咙了!
★服务
店内是老夫妻在经营，老板兼厨师身着白色干净的厨师服，老板娘则是围裙、包著头巾随
时在注意客人的需要! 一进门老板娘就立马送上冰水。
★特色
自家制的拉面，吃起来很扎实，带点碱水味
还有更多食记游记在 安鲁鲁的笔记本
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▼从山形駅东口走过来其实不用到10分钟啦~只是地上有积雪又结冰，走路要小心滑倒，
所以才会慢慢走，店家的门面看起来"非常的不起眼"，到了门口小安子还在大怀疑! 这家
店真的会好吃吗~索性拿起手机再查了一下 食べログ 确定是这间店了! 就硬著头皮进去
吃看看吧!
▼一走进店里，我的妈呀~来日本这么多次，这是第一次看到这么老旧的店了~手写的海报
菜单，还是20吋的老旧的CRT电视，还放了一堆漫画~店里的装潢也真是太有古味了吧!
▼看了看价格，在比对一下等一下我们吃的餐点~CP值算高的!
▼老板娘其实没有招呼我们要坐哪里，我们就自己挑了张四人桌坐下~一就坐，冰水就立
刻送上来了，冰水如果喝完了要自己去装唷!
▼最贵的就是这个烧肉拉面和旁边的烧肉味增拉面~最后决定点烧肉拉面来吃看看!
▼看看菜单超大碗拉面才550円，很划算~我们点了マーボーラーメン(辛) 680円，看日文
念了半天，小安子还是不知道他是什么东西，只是知道他一定是辣的，天气冷吃辣的一定
很适合，所以就选了他，老佛爷听着小安子的破日文在喃喃自语，马上就反应过来~マー
ボーラーメン就是麻婆豆腐拉面啦! 菜单里还有其他的像是馄饨面、香菇面、广东面等等
~
▼マーボーラーメン(辛) 麻婆豆腐拉面 680円
然后就听到厨房里传来老板的大火快炒~ 大约5分钟~麻婆豆腐拉面上桌囉
▼随面附上一碟小菜~这个小菜吃起来不咸也不酸，就是淡淡甜甜的高丽菜、红萝卜和白
萝卜味道!越嚼越有趣~
▼拉面吃起来Q嗲嗲很扎实~咬下去在嘴里断开会有弹牙的FU~
▼材料有豆腐、蔬菜、香菇等等~汤头喝起来很有中华料理的味道!不像东京的拉面那么油
腻~甚至比起台式的料理还不油! 通常日本的拉面会很咸，但这碗拉面不会~ 口味应该适
合台湾人的。喝口汤吃口面，会有种吃著日式拉面，有家乡味道的感觉~
▼而且带点辣，不会很刺激舌头~但是每吃两口就开始飙汗和鼻水擦不停~瞧瞧老佛爷边吃
面边蒸脸~真是很过瘾!
▼にんにく烧肉ラーメン 蒜味烧肉拉面 830円
这碗面光用看的就觉得好好吃~半颗的溏心蛋、6大块的烧肉、高丽菜、白芝麻还有特制的
辣酱，写食记的时候看着照片回想起当时的味道还是会流口水啊!!
▼烧肉是一整块的，而且带着肥肉，吃起来有股淡淡的炭火烧过的味道~肥肉滑嫩却一点
都不油腻，且一点猪肉的腥味都没有!
▼瘦肉的中心还带点粉嫩，难怪咬下去是满口的汤汁，而且柔软中带点咬劲~
▼自家制的拉面份量实在给太多~要很努力才吃的完啊! 两碗面基底的汤头是一样的，但
是经过调味后，喝起来是略有不同，这碗烧肉面因为加入了蒜头切片和特制的辣酱~因此
多了几个层次的味道!溏心蛋吃起来松软滑嫩~而且一点蛋腥味都没有~教人怎么能不撑著
肚皮吃光!
第一次的 食べログ 餐厅就有这么好的经验~朋友们，如果下次来日本自由行，又已经吃
腻了台湾人介绍的餐厅，不妨就开始自己来找找看巷弄内的日本美食吧!!!
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