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《孤独的美食家》美食朝圣—S5 EP06 东京大冈山渔师料理九绘
日本深夜日剧《孤独的美食家》本季迈入第五季，因其中两集来宜兰和台北拍摄，
引起许多人对这部日剧的兴趣，特地跑去永乐市场旁井之头五郎吃的鸡肉饭朝圣。
打从第一季看到现在，一直对剧中介绍实际存在的店家和美食相当有兴趣，
第六集五郎到东京大冈山的一家渔师料理“九绘”，吃了有生鱼片和煮鱼的午间定食，
引起我跃跃欲试想一饱口福的冲动，刚好此行正打算去一趟自由之丘，
可以顺道到两站距离外的大冈山吃午餐，当然绝不能错过亲自朝圣的大好机会啦！
周间平日的午间时刻，搭东急东横线到自由之丘换大井町线，抵达大冈山站，
从车站中央改札口出来步行约一分钟，即可找到在巷弄里的渔师料理“九绘”，
外观跟日剧拍出来的都一样，门口摆着几个保丽龙箱子，但门扉紧闭听不出屋内的动静，
确认午餐时间是11:30～14:00没错后，用力拉开店门，屋里的情况着实让我吓了一跳！
在我拉开门踏入店内的瞬间，店里所有人全都转头过来看向我XD
老板娘大喊说店已经都客满了，要我到快面去等，(欸！这什么状况！没搞错吧....)
大概看我当场傻眼的反应，老板的儿子走过来跟我说，要到门外开始排队！！！
当时是11:45分，不过才开始营业15分而已，没想到已经是大爆满的状态，
完全没有预料到生意居然如此之好，只好乖乖到外面去等(X)罚站(O)
户外下雨气温低寒，一个人伫在门外又湿又冷，顿时有点怀疑是否要排队到底的决心，
好在不一会儿陆续来了几个上班族，问我店内是不是客满了，再乖乖到我身后排队XD
等待了约莫半个钟头后，小老板走出来帮众人点餐，当然毫不犹豫地点了“九绘定食”。
之后又等了20分钟左右，有一位客人离开，终于轮到我可以进到店内。
店内摆设跟日剧拍摄完全一模一样，但此时全部客满反而显得有点拥挤，
被引导到吧台角落唯一的空位落座，是井之头五郎坐的位置的左边，
坐在吧台可以观察厨房里老板和老板娘忙碌的情形，小老板则是多负责外场，
这时上一轮点餐的定食才刚在出餐中，不禁有要久等的心理准备了。
看老板先把青菜沙拉铺在盘上，开始一刀一刀切生鱼片，切完后再摆到盘中，
之后换把秋刀鱼从保丽龙箱子里拿出来，将每尾去头去尾后丢到锅中煮，
水槽旁边放的白色细砂糖正是煮鱼的调味料之一，说到水槽当然不能忘记水龙头XD
日剧里设定老板常常会忘记关水龙头，而一直被老板娘不断提醒XD
实际上观察老板并没有常忘记关水龙头的习惯，应该是日剧编出来的小桥段吧。
在店内又等了将近20分钟，老板娘终于端上来期待已久的“九绘定食”，
同时有生鱼片和煮鱼的定食，生鱼片总共有五种，每种大约两片左右，
实际上的摆盘颇为随性，不像日剧里特地呈现摆放整齐的样子。
煮鱼是热腾腾刚起锅的秋刀鱼和炖白萝卜，配上鸡蛋豆腐、玉子烧、小松菜三种小菜，
还有醃菜和可以无限续碗吃到饱的白饭和味增汤。
天冷加上肚子饿，毫不犹豫地拿起碗筷大快朵颐，生鱼片味道鲜美，
最惊艳的是煮秋刀鱼软嫩的口感，肉质细致入口即化，完全没有讨厌的腥味，
边把小菜连同白饭送入口中，边看老板把一盒盒鸡蛋豆腐拆封，对切后丢入锅中煮，
让鸡蛋豆腐卤过后多了卤汁的香味，醃菜吃起来清脆又爽口，适合做为每道菜间的中继，
最后压轴的是煮鱼中的白萝卜，萝卜吸满了煮鱼汤汁的精华，清甜的滋味至今仍难忘，
用餐时，不时有其他客人向老板娘要求再来一碗饭或一碗味增汤的声音，
但我光是把既定的份量吃完就相当饱，胃也完全没有可以追加食物的空间，
更遑论学井之头五郎吃完定食后，又点了一碗鱼肉味增泥茶泡饭XD
在我用完餐之前，已经有许多日本的上班族起身结帐要离开，
离开之前每个人都会不约而同和老板及老板娘寒喧几句，看得出来有很多熟客不断光顾，
不光只是日剧播出后让人趋之若鹜，而是在此之前店里的生意应该就相当好。
在清空盘内所有的食物后，喝光杯中的麦茶后，向小老板表示要结帐，
九绘定食内含生鱼片及煮鱼的套餐，只要日币1200元相当物超所值，
小老板收下钱后，还递了颗糖果给我，顿时间感到相当开心，
而这颗糖也在那天傍晚差点赶不上机场巴士时，发挥了抚平我惊魂未定情绪的功效，
下次有机会到目黑或自由之丘一带时，还想再到这家店尝尝其他的煮鱼料理。
店 名：渔师料理 九绘
地 址：东京都目黒区大冈山2-2-1
营业时间：［平日］11：30～14：00 18：00～23：30（L.O.23：00）
［祝日］11：30～14：00 18：00～21：00
休 日：日曜日
推荐食物：九绘定食