餐厅名称：丸山吉平
消费日期：2015/11/21
消费金额：2500円/1人
店家电话：03-5829-8290
定休日：不定休
可否刷卡：无
店家位置：东京都台东区浅草桥5-20-8 CSタワー107 1F
食记图文版：http://goo.gl/WnCaEJ
以下纯文字版：
本次造访东京台东区浅草桥人气炸猪排店家-丸山吉平，Table log平均分数3.90。
(也是东京都内知名炸猪排店)
丸山吉平离JR总武线浅草桥駅或都营地下铁浅草桥駅步行约5-10分钟内的步行路程，
抵达店家时已有爱吃猪排顾客以在里面用餐了，由于店家不接受预约，
所以中午11：30开店前抵达刚好第一轮入店用餐。
店内空间属于狭长型，位置10席吧台，另外有一桌4席的座位。
当日店内只有老板和一个助手，此店主要是以食券机由顾客自行点餐，
基本上食券机依平日与假日菜单略有不同。本店猪肉使用林SPF (无特定病原的养猪场)；
另外此店需要注意是桌上有每个座位大小的楚河汉界(请勿超线XD)，
调味料罐上则贴有不同盐种提供顾客自由选用。
在店主准备美味料理时，大概拍了一下店内环境，
最里面是店主主要展现炸猪排功夫的油炸台，
另一旁料理台则放有放著一盘盘切好的高丽菜丝。
另外点选套餐的附餐是固定一碗饭、一碗味增汤、炸猪排主餐。
本次点餐明细：
リブ250：2300円、おつまみカレー：200円
里肌肉炸猪排从照片可以看出由于使用SPF猪肉关系，因此炸猪排的熟度约6-7分熟度，
大概肥瘦比约3：7，肥的部分就是前端脂肪入口即化，瘦的部分非常软嫩Q弹肉质，
再咬下瞬间肉汁在舌齿间滚动着，无腥味的软嫩猪肉再撒上了点盐巴，
入口肉味带出一丝丝的肉甜味，令我印象非常深刻的炸猪排
，除此之外还可涂上随餐所附的芥末泥，入口后也别有一番滋味。
另外加点的咖哩酱就是常见日式咖哩。
ぼーひれ250：2500円
腰内肉炸猪排是家人所点的餐点仅试吃两块，主要炸猪排熟度约5-7分，
肉的中心呈现微粉红的颜色，由于腰内肉属于是比较瘦的部位，油花也比较少，
老实说口感上肉质扎实，有种吃有弹性鸡肉的错觉，蛮轻松就可以咬断，
由于低温油炸的方式，因此整块炸猪排上桌后仍保有蛮多肉汁。
后记：
这次炸猪排整顿餐费平均约2500円/1人，因店家采用各大炸猪排名店常见猪肉用料-林SPF
猪肉，因此配合店主的低温油炸技巧后，该店家炸猪排有其独到之处，另外需特别注意是
店家常不定休，建议前往用餐之前需注意店家脸书所公布的营业时间。