店 名：三元面藏
地 址：京都府京都府京都市左京区冈崎南御所町34
营业时间：周一、二、四~日 AM11:00-18:00 (L.O)、周三 AM11:00-PM14:30 (L.O)
休 日：每月第四个星期三及国定假日隔天休假
推荐食物：手打乌龙面系列
最低消费：650日币
官 网：http://yamamotomenzou.blog.shinobi.jp/
**********************************
图文网志版：http://0rz.tw/M9nI0
**********************************
乌龙面是我去日本很喜欢吃的主食之一，同样是乌龙面，日本人对于这个传
统面食的钻研，从小麦产地到制作流程、烹调'方式的讲究，让乌龙面的口感
Q弹有劲，无论冷热都好吃。今天这家“三元面藏”从2013年开始一直占据日
本美食评鉴网站食Tabeblog上京都乌龙面排名第一名，至今一直都没有改变，全国
排名也在前十名，更是日本综艺节目“黄金传说”所介绍的日本排队美食。三
元面藏的乌龙面确实非常好吃，但平均排队时间要1.5-2小时，而且大多数都
是日本人，可见这不是观光客力捧的苍听，是连在地人都喜欢的乌龙面，也难
怪他蝉联乌龙面榜第一名。
排队人潮
呵呵呵~~看到这个人潮就知道很恐怖!! 1.5小时是基本排队时间，幸好店家
体贴这些死忠支持着，天冷端热卖茶，天热提供冰麦茶
门口
这么热门的店，门帘也换一下，都破了
菜单
有提供中文菜单，非常贴心。我们那天在冷风中站太久冷坏了，忘记要点我
最想点的冷乌龙~~哭哭!! 脑袋里只有热汤~~~哈哈哈
调味料
搭配乌龙面、炸物的调味料有四种，非常用心。最特别的是最右边的柚子胡
椒，浓浓的柚子香气还带有胡椒的辛口~特别
牛肉与牛蒡乌龙沾面
我选择的是温沾面，也就是热乌龙面搭配浓红烧牛肉与牛蒡，将热乌龙面沾
著浓汁一起吃。乌龙面滑滑QQ得咕噜咕噜得吃下去，面条的Q劲会让人感到
惊艳与回味。但如果不要排队这么久会更好
赤面藏 SPECIAL
赤面藏除了一碗里面有年糕跟蛋的辣味汤乌龙面之外，还有一盘炸牛蒡，是
套餐的概念，而且他们家乌龙面的面量非常大，但我们每个人都吃光光 (照
片中的嫩鸡胸天妇罗是我们的单点品项)
赤面藏特写
赤面藏的汤底是辣味柴鱼汤，汤头温醇微辣，柴鱼香气浓厚，搭配炸年糕与
鸡蛋，是高级款的乌龙面，本日评价第一名~推荐
炸面衣蛋花乌龙面
炸面衣与蛋花柴鱼汤搭配乌龙面，除了蛋花衣外多了一种口感，但口味偏淡，
可以搭配店家提供的调味料
时令蔬菜天妇罗乌龙面
本日最简单，但简单中更能显现这么乌龙面的美味。柴鱼汤的浓厚香气包裹着
乌龙面，吃起来是简单中的美味，搭配炸得非常好吃的时令蔬菜天妇罗～推
嫩鸡胸肉天妇罗
虽然是鸡胸肉，但炸起来嫩而多汁，搭配柚子胡椒或是七味粉都很棒！只能说
日本是炸物天堂，就算在超商买炸物都好好吃
牛蒡天妇罗
炸牛蒡吃得到甜甜的味道，而且炸得很透，我很爱
杏仁豆腐
很嫩很相的杏仁豆腐，除了我以外，我们家的人都说很好吃