店 名：银座 比内や 本店
地 址：东京都中央区银座8-8-5 太阳ビルディング8F
营业时间：11:30～14:00 17:00～23:30（周日、假日 17:00～23:00）
休 日：无
推荐食物：究极亲子丼、豆腐皮刺身、特制烤鸡肉团子付温泉蛋
官 网：http://hinaidori.jp/index.html
☆部落格图文并茂版：http://naminashi.pixnet.net/blog/post/302738466
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前些日子，好友来日本旅游，约了我到一家在部落格上被大大推荐的银座亲子丼名店－比
内屋（比内や）聚餐。
店内主打的是在秋田县比内町所放养，有日本第一土鸡（地鶏）之称的比内地鸡料理。
原本预定要去的店家客满，要等上1小时，还好临近有分店，因此请好心的店家帮我们打
电话去确认有无位子并订位。
一进店里，吧台的客人也是满满满，等待带位时，也发现不少台湾人在店内用餐，应该是
看部落客介绍文而吸引而来的吧。
店内有围绕着开放式厨房的吧台座位区和包厢座位区，整体装潢的感觉很像高级的居酒屋
，如果坐在吧台的话就可以看到厨房内的师父在面前现场烹调。
第一道先来个鸡肉葱串烧 （ねぎま串焼き）是吃串烧的固定班底，只用天然盐调味的鸡
肉，可以吃到自然的甜味，配上焦香的大葱，果然是串烧界的黄金组合。
特制烤鸡肉团子付温泉蛋（特制つくね棒焼き 温泉玉子添え），口感扎实的鸡肉团子加
上微甜的酱汁，配上滑润的温泉蛋，很推荐这道。
鸡翅串烧（手羽先串烧き），鸡翅的骨头感觉有事先处理过，很容易分离，食用方便，烤
得微焦的鸡皮，连皮带肉，Q弹有劲。
接下来是一定要吃的究极亲子丼，全部都使用比内鸡的鸡腿肉，肉质结实有咬劲，米饭是
偏硬的口感，配上半熟的鸡蛋，一口就可以吃到多重口感，难怪大受好评。
最后又加点了这道京都直送的豆腐皮刺身（京汤叶のお造り），来鸡料理专卖店点豆腐好
像有点奇怪，但友人的妹妹说在京都吃过很好吃，于是乎就点来看看。
薄薄的豆腐皮配上少许芥末和酱油，入口后豆香爆发，又滑又嫩，好吃得让人惊艳！
比内地鸡的美味果然名不虚传，下次想来试试看比内鸡蛋做的玉子烧和午餐定食。