※ [本文转录自 Food 看板 #1MFYj27K ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food
标题: [食记] 日本五ノ神制作所－浓郁虾汤沾面
时间: Sun Nov 8 00:47:57 2015
餐厅名称：五ノ神制作所
消费时间：2015/10
地址：东京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一 1F
电话：81353790203
营业时间：11:00～21:00
每人平均价位：1200日币/人
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：沾面
图文版
http://tinyurl.com/qzx7xbr
日本不同地域以地区所产的食材制成的食物自豪，也常看看到“地方限定”这几个字。面类也是许多人有自己的口味与喜爱的店。其中一般拉面与つけ麺（沾面）一直都有自己的支持者。每年都会举办拉面vs沾面的活动让大家选出心目中的前10名。
新宿车站新南口出来后，往高岛屋百货公司搭手扶梯到1F。会看到Lawson便利商店对面的巷子进去后左转即可看到。
＊五ノ神制作所
日本东京新宿地区一家主营つけ麺的店。五ノ神制作所的口味是典型的中西融合，把西餐中的番茄、柠檬、罗勒等元素和日式拉面完美相结合。招牌则是很不起眼的木刻的大虾logo ，对着学校操场，平常日不到12点，但却已经看到满满的在地人排队人潮。排队时也请注意安全，人到齐了再排队。
请注意，这家店的点餐模式跟许多日本餐厅一样采用购买票券的方式，在排队时请依照店员指示才能购买。店员会在请你购买完面券后来收取票券并再次确认点餐内容。
*主打三种汤头：有原味/味增/蕃茄；店家人气王则是虾子蕃茄汤头；而店家最贴心的是"免费续汤1次"的服务。里面许多点大份面的客人们都会续汤。
店家采半自助式的服务，需要水，餐具，纸围巾等请自行领取。
Y笨Y妹点餐内容
海老と肉と玉子入りつけ麺 1100
トマトと肉と玉子入りつけ麺 1180
エビ味！！卵ぐけご饭 180
海老と肉と玉子入りつけ麺 1100
虾与肉与鸡蛋沾面。端上来的首先惊艳的是面的部分，店家加上了一点青酱与法式长棍面包切片。顿时吹西式风。小麦制成的面香气飘逸，面在冷却过后还是可以闻到小麦的味道，也可以尝到温和的甜。大胆的虾与蕃茄与青酱的组合只有这里才吃得到。
トマトと肉と玉子入りつけ麺 1180
面的部分偏向日式，海苔片与高丽菜。许多店家都会将蔬菜放在汤里，这里让大家可以吃到高丽菜含有丰富水分与脆的口感。海苔沾上汤，两种海鲜蹦在一起的食感给互相食材加分。
汤头喝到很浓厚的蕃茄甜味，含了叉烧，猪肉，鸡肉与笋子。各种不同部位的肉个个都卤的很到位。肉质不老，鲜嫩又厚实，柔软。难得享用到有笋子元素的汤头，吃起来也很脆嫩又吸满了饱饱的汤汁。
エビ味！！卵ぐけご饭 180
虾汤鸡蛋拌饭！端上来时不觉得有特别新奇，毕竟已经被前面两种种类的面惊喜完了。
却是惊喜连连！
将生鸡蛋与已经淋上虾汤汁的米饭拌匀。呈现牵丝牵丝的状态。吃下去，烫口的米饭与冷冰冰的鸡蛋在嘴巴里面产生很有趣的口感。虾汤有点里面有点类似油葱酥爆香过后的香味，推！
Y笨Y妹是拉面外行，但却深深的迷上极具深度的沾面文化，因那是很有功夫的制作技巧，才能将面条和汤头比例精准呈现，而产生丰富层次感受。五ノ神制作所的番茄虾沾汁，的确很成功将西式烹调完美的融合在日式的料理～寒冷的冬天享受一碗热腾腾的拉面；而在燥热的夏天却可以很幸福有凉爽沾面的选项。每次到日本，都会在大街小巷里穿梭，找寻自己喜爱的吃法