店 名：俺のスパニッシュ
地 址：东京都中央区银座8-3-12 第2银座コラムビル1F
营业时间：4pm-11:30pm (周一到周六）
休 日：周日
推荐食物：每日厨师特别（请询问服务生）
最低消费：300日币小菜
官 网：http://www.oreno.co.jp/restaurant/osp/
图文版
http://tinyurl.com/pwr7vlq
近年东京饮食界的神话－俺の 一系列米其林餐厅。店名全以“俺の”开始，分别主打割烹、烤鸡串／烧肉／关东煮／荞麦面／法国&意大利菜和西班牙菜等。每家店提供不同菜式和限定食物；但有一个共通点 平价＋精致＋现场音乐演奏 !
这次Y笨Y妹选了仅有一家的西班牙菜，迫不急待想知道俺の如何将高档的香料和海鲜食材呈现出来。
绕了一大圈才在俺の一级战区找到西班牙料理店。银座有一系列俺の餐厅和办公室，所以沿路都有看到烧肉／总部，但就是找不到西班牙。以后要先找到“静冈新闻”显目招牌后，在沿着左边走就可以看到－极小的招牌。
西班牙是在下午四点以后才开始营业，这跟之前体验的法国&意大利中午开始营业的时间不同。Y妹在网络上预约只剩下四点的有桌位。本以为下午四点不会有人吃饭，到了现场已经有不少人来等待。每桌用餐时间为2小时。
* 西班牙店内墙上鲜红色的磁砖布置，将店内充满朝气活力，实在是很热情！与我的法国＆意大利米林其极简风，呈现很不一样的风味。这家店感觉特别小，收纳空间没有银座的法国&意大利好。（稍微有拥挤感）
厨房虽采半开放式，却不禁有种寿司店的布置感觉。
＊お通し
店家提供小菜。为生火腿切片与盐味鲔鱼饼干。
＊モッツァレラバルーン “４时だけだよ！”￥880
店家四点"限定"10个－莫萨里拉(Mozzarella)起司气球 （借隔壁桌拍的，Y笨Y妹吃起士吃到怕啦）。造型如气球一般很吸引目光，刀子一切下去就像气球一样漏风。很有情境感！这道前菜肯定很受欢迎，Y笨Y妹看到服务生一颗一颗的端到每桌桌上。
＊海の宝石箱 ￥380
海底藏宝箱。以海胆壳做为容器，里面还有扇贝，蛤冻，楚蟹泥，在最上层铺上海胆泥。
不仅是视觉上的享受，口味的味觉也有新奇点。食材调理方式都不一样，入口时蛤冻融化，楚蟹泥的丝线感，海胆泥的微苦都各有表现。
＊本日の俺のサラダ ￥680
本日店家沙拉。Y妹想要点的前菜都不是在四点提供，索性询问了一下今日沙拉内容。西班牙特色生火腿片闻名全球，是下酒佐餐的绝佳风味美食。火腿据说是由西班牙进口的专门用橡树籽喂养的特殊猪腿肉制成的~轻薄的火腿片呈现晶莹剔透的纹路，将整片放入口中慢慢嚼，食后有一种醇香在口中长留。山羊奶酪goats cheese 拌的沙拉拼盘； 里面有用核桃／松子／葡萄干／酪梨实在太爽口啦，菜也很细不会过硬
＊イベリコベジョータのリエット ￥480
黑猪肉酱与法式面包拼盘
店家必吃前三名之一的前菜。使用西班牙政府认证的伊比利黑猪里面唯一10%只食用橡子养育的黑猪来作为抹酱。搭配法式面包。（面包吃完还可以再加点）。绵密的酱沾正烤得酥脆的面包，但又不会感到过干。
＊本日のパエリア（サランドンガ）￥1080
本日西班牙炖饭。西班牙料理的经典海鲜炖饭Paella。有
上层放了四只虾／蛤蜊／目鱼和满满的大扇贝，和不可或缺的香料"番红花saffron"的味道不在五味之内很难形容。有别于像香茅和薄荷的清凉明显提味，番红花反而是一种干净纯粹的味道，但又少不了它。而米粒也是软硬适中，还吸了满满海鲜汤汁在米粒里，推！
＊本日の鱼 (真鲷のパンコントマテ)
西班牙田园风真鲷鱼。首先是パンコントマテ，意思是Pan con tomate，为西班牙家庭料理常见的番茄面包。主要是将蕃茄与蒜磨好后的酱糊置入鲷鱼里蒸。使用南法料理常使用的Aïoli （香蒜蛋黄酱) 与鲷鱼头熬煮出来的高汤混合后作为搭配的酱。配上海盐，鲱鱼卵，西班牙提欧雪利酒制成果冻和甜红椒蕃茄酱。无腥味，外皮煎得很薄脆，但里面又可以感受到鱼的鲜味，肉质饱满。
＊ベリーベリー・マスカルポーネとヨーグルトのムース ￥480
蔓越莓与玛斯卡彭起司和优格慕斯
吃饭吃到尾声，到了甜点的时间。询问了服务生是否有推荐，，服务生唸了一大串之后，Y妹抓了重点字“berry”就点了。端上来时也在我们面前加上碳酸水。鲜果制成的冰砂甜品，尝起来类似sorbet，比起其他选项偏甜的甜点。Y笨Y妹觉得这个口味很清爽。
一边吃饭一边听现场演奏。或许场地有点小，觉得声音很大。
标榜立食，并且提供平民价钱去享用CP值高的米其林食材，这股俺の炫风的确在给东京人又
带入了新的用餐文化，也成功的打破餐饮界的不可能，改变了传统的居酒屋业态！让大家在
享受美食的同时，也下意识地把东京人的饮食态度，变得慵懒惬意但又保有雅致。